眼下正值早熟香芋采挖季，在江永县千家峒瑶族乡山口村的香芋地里，人们手拿锄头、铁锹热火朝天地采挖香芋，并将一车车散发着浓郁香气的香芋装车运往加工厂。

江永县香芋种植面积7万余亩，年产量13万吨，现有香芋加工企业20余家，年加工香芋5万吨，年销售额达8亿元以上，年出口额达3亿元。