长沙银洲米粉厂全自动生产线生产出来的新鲜米粉。

红网时刻记者 黎鑫 摄影 徐士洁 长沙报道

一场疫情，让嗦粉成为一种奢望。

2月17日，在确保疫情防控的前提下，长沙部分米粉店开始营业，这对爱嗦粉的长沙人来说，无疑是一个福音。

那米粉是否安全呢？2月17日晚上，红网时刻记者走进长沙最大的米粉厂——银洲米粉厂，实地了解和记录他们复工第一天的情况。

“疫情之下，我们启用了全自动生产线，全程无人员接触，配送也实行无接触方式，确保大家吃得安心。”长沙银洲米粉厂董事长刘建桥告诉记者。

米粉生产线。

复工首日 全自动下线2.55万斤米粉

长沙银洲米粉厂的这条全自动生产线并非临时拼凑启用，而是经过长达2年研发、投资80万元改造而成。

“现在用得正是时候！”刘建桥说，在当前的疫情之下，全自动生产线可以有效避免员工聚集，并能确保米粉安全生产。当天，该厂便接到了100余个客户的订单需求，“老百姓太想吃粉了。”

全自动生产的米粉，口感如何？刘建桥介绍，除了更卫生和健康之外，其米粉的Q弹性、耐煮性会更好，口劲也会更足。

疫情之前，长沙人每天的湿米粉需求量达50余万千克，长沙银洲米粉厂有12条生产线，可占长沙米粉市场的三分之一。“疫情期间，虽然有些困难，但是我们一定会确保长沙人吃得安全。”刘建桥说。

全自动包装。

原材料可靠 员工隔离期满方可复工

谈及复工，长沙银洲米粉厂可谓做足了“功课”。

复工前，该厂要求员工在家隔离15天后再返回公司，到公司后又要在宿舍继续隔离7天，并经指定医院体检合格后方可复工。同时，其生产车间、设备设施、办公场所均进行了消毒清理，员工统一换发新的工作服。在当地街道、园区、市场监管局、安监局等有关部门的指导下才正式复工。

在原材料大米供应方面，长沙银洲米粉厂年前就有一定库存，同时，进货的大米企业也正在复工，原材料有保障。在配送方面，长沙银洲米粉实行“无接触式配送”，员工将米粉送达指定地点后，不交流、不接触，所有的交易和对接均在网上进行。

“我们所做的一切，都是为了安全！”刘建桥说。

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