编者按：在湖南的米粉版图里，因为米粉的形状、汤底的秘方或是码子的种类，14个市州有14×N种可能，“霸得蛮”的湖南人相互不服气，“米粉大擂台”应势而生。

4月14日至23日，由中共湖南省委办公厅接待服务中心主办，湖南省餐饮行业协会、红网等协办的“米粉大擂台”我为家乡米粉代言在长沙九所宾馆四号楼西餐厅举行。

红网时刻岳阳4月14日讯（记者 叶芬 实习生 魏麒安）说起湖南米粉，岳阳自不甘落后，在这次由湖南省委办公厅接待服务中心主办的“湖南米粉大擂台”活动中，岳阳的南湖宾馆米粉率先出击。

自2017年起，南湖宾馆开始打造自己的餐饮品牌，决定自己办厂生产品牌米粉。自己生产米粉说起来很简单，实际做起来却是困难重重。

米粉速成机虽然简便快速，但是口感不好，不够劲道。南湖宾馆派人在去广西柳州认真学习米粉生产流程后，并请人设计一套小型米粉生产设备，并完成厂房改造、设备生产、人员培训等工作，还请来了市食药监局食品生产的专家全程把关，确保米粉百分之百干净卫生。

第一次用自家设备制作的米粉呈现灰黑色，原因是用陈米制作的米粉必须要掺一种叫焦亚硫酸钠的添加剂（国家允许范围），可南湖宾馆的初衷是不用任何添加剂，于是南湖宾馆大胆决定不用陈米，改用新鲜的早稻米，没想到这一试还真成了。自此以后，只使用早稻米和水制作的南湖宾馆放心米粉在米粉界打响了自己的名声。

樟树港辣椒肉丝粉：采用正宗湘阴樟树港辣椒、纯正土猪肉作码，该码辣椒皮肉紧致、清脆爽口，配上高汤，回味悠长。

洞庭银鱼蛋皮粉：南湖宾馆主打特色粉，采用纯天然放养3年以上老母鸡为制汤主要原料，选用洞庭湖银鱼、杨林土鸡蛋作码。此粉汤鲜，味道清爽，广受宾客赞誉。

钱粮湖鳝鱼酸菜粉：钱粮湖土黄鳝肉质鲜嫩、营养丰富，配上老母鸡和筒子骨熬成的高汤，再加上酸菜和些许辣椒，味道辣中带甜，让人欲罢不能。

华容芥菜肉末粉：华容的出口芥菜和肉泥作码的高汤米粉，对于爱吃芥菜的小伙伴来说，也是一道让人垂涎三尺的美食。