金健米业所有的大米生产线都安装了工业互联网系统。人工智能、大数据技术等前沿技术的使用，让大米加工实现了全流程优化。

记者品尝湖南金健速冻食品有限公司研发的新产品。

红网时刻8月26日讯（记者 童妙 冯钧 摄影 李长宏 视频 陈珉颖）粮食加工插上工业互联网的翅膀，精耕细分市场研发高附加值产品。8月26日，“洞庭鱼米香，湖南好粮油”——高质量发展的湖南粮食产业“媒体三湘行”活动进入第三天，来自全国各地的重点新闻网站和省内主流媒体记者走进金健米业和湖南粮食集团，探寻前沿科技与传统粮食加工行业融合，高品质、高附加值产品研发推动湖南粮食行业高质量发展背后的故事，大家感叹：“好值！”

“大米加工过程中，系统故障排除以前依靠人工值守干预，发现问题不及时，解决问题慢。工业互联网运用到大米加工生产后，一旦系统故障，就会第一时间报警，报告位置和故障情况，缩短了解决问题的时间。现在的新系统还会根据实际问题状况及时调整生产线工作，减少损失。”金健米业有关负责人介绍，2019年8月，金健米业与华为合作，为企业所有的大米生产线安装了工业互联网系统。人工智能、大数据技术等前沿技术的使用，让大米加工实现了全流程优化。而这，也是华为第一次与米业加工企业合作。

“云智慧”技术，让大米生产更加聪明，生产线智能化程度大幅提高。互联网与粮食加工结合，带来的效益也显而易见：仅包装线人工就由原来每班28人减少到每班14人，包装损失减少了1%，能耗下降了10%，产能增加了15%-20%。

金健米业有“云智慧”赋能，湖南粮食集团用高附加值产品加持。

随着生活水平的提高，老百姓越来越注重健康和养生。普通的挂面主要成分仅仅是小麦粉，无法满足消费者越来越高的需求。“市场有的我们不跟风，没有的我们出题。”裕湘食品有限公司总经理李先银介绍，“裕湘谷膳”杂粮挂面系列就是在这种背景和理念下诞生的。裕湘杂粮面系列于2015年7月面市，很快受到市场欢迎。全国多家企业纷纷效仿，推出同类产品。不过，裕湘始终保持了杂粮含量51%的最高纪录。

在市场需求指导产品开发的理念下，湖南粮食行业深耕细分市场，研发高品质产品。为解决普通饺子容易煮烂的问题，湖南金健速冻食品有限公司受到郴州湘南手工米饺不容易煮烂的启发，研发出米饺产品。

另一方面，通过细分市场需求开展研发，湖南粮食产品也走出了国门。金健米制食品有限公司研发的保鲜湿米粉，保质期在常温下达到了1年，已远销英国、美国和澳大利亚，让湖南米粉在海外飘香。