2021年3月21日，湖南岳阳，辣条发源地平江县举行一年一度的品辣师盲测考核。品辣师需蒙眼在数十种辣椒、辣椒油与花椒中随机抽出5种品尝，并说出辣度与麻度数值，误差需控在百分之五以内才能合格，从而选出最适合做地道辣条的原料。