坛子肉又名辣酱肉，是郴州桂阳的传统名菜，以五花肉为主要食材，用本地特产方元五爪辣椒腌制的私家菜。桂阳坛子肉已经有近千年的历史，桂阳人人都爱吃，家家都会做，是餐桌上不可或缺的一道美味。（红网时刻记者 姜姿）