炎陵黄桃。

红网时刻新闻8月11日讯（通讯员 张和生）8月9日，在炎陵县下村乡集市上，一年中最热闹的时间开始了，大大小小的车辆穿行在乡间小道上，买卖炎陵黄桃的人和车川流不息。

“我们村的黄桃种植在海拔1000米以上，今天刚刚开园。”下村乡小横溪村寇玉燕家表示，高海拔地区的黄桃比低海拔地区的成熟更晚一些，加上今年受气候影响，她家的炎陵黄桃成熟比去年推迟了近半个月，现在，高海拔区域的黄桃果园今天陆续开园。

炎陵县生态优良，环境质量综合指数位居全省前列，为黄桃生长提供了优良的自然环境。生长在1000米高山的炎陵黄桃，山上昼夜温差更大，更有利于黄桃内糖分的积累。中村瑶族乡鑫山村桃农蓝才洪现场测量了一个桃子的糖度（可溶性固形物），达到了16%，吃起来是相当甜蜜。

炎陵县黄桃协会秘书长谭忠诚介绍，一般炎陵黄桃的可溶性固形物达到12%口感就比较好了，下村、中村等高海拔地区年平均气温比山下低，黄桃的生长期相对较长，黄桃叶片中的光合作用将合成更多的碳水化合物贮存在果肉细胞中，黄桃根系吸收的矿物养分也可以更多地送达枝头，加上今年天晴少雨，高海拔地区的桃子可溶性固形物含量更高，口味更好。

下村乡清溪村的肖石明说，他家的炎陵黄桃采摘期预计只有一个星期，目前正在忙着给已经等了很长时间的客户备货发货。据了解，全县采收已经达70%，黄桃采收只剩10来天。