5月20日，家乐福超市芙蓉广场店，卖场里设置蔬果检测站。图/记者李坤

　　红网长沙5月21日讯（潇湘晨报记者 张莹 实习生 郭真辉 舒纯）相对于屡屡见诸媒体的毒大米、毒豆腐、毒姜……，有人自嘲人人喊打的“注水肉”可能都算有“良心”的了。越来越多的食品安全案件的发生，让公众对于食品越来越没有安全感。

　　家乐福食品检测的公开或许仅仅只是一小步。我们希望更多的大型卖场加入公开，我们更希望市民有更多的途径可以对食品速检。

　　5月20日，家乐福超市芙蓉广场店把食品检测设备搬到了卖场，向市民公开展示检测过程。这样的开放日，未来每个月会有一次。不过超市负责人说，暂时不能给市民送来的食品进行免费检测。

　　检测项目11项，囊括各种生鲜

　　实际上，家乐福超市芙蓉广场店的检测室并不设在卖场里，而是单独有个房间，那里就像个实验室，检测台、检测仪、储物架、水池等设备一应俱全。为了让市民有更直观的印象，5月20日，检测台搬到了卖场，吸引了许多人好奇围观。

　　检测员杨芳舒介绍，虽然器材不复杂，但可以囊括超市里几乎所有的生鲜食品，并且速度很快，每做一项，最长半小时左右就能有结果。

　　据悉，家乐福每天进行的检测项目包括：农药残留（有机磷和氨基甲酸酯）；兽药残留（瘦肉精）；常规检测（亚硝酸盐、油品质、二氧化硫、含水量）以及非食用物质（甲醛、双氧水、硼砂、漂白剂、吊白块），总共是11项。对于冰鲜猪肉、动物组织、油品和白蘑菇的检测频率最高，每一批都得经抽检。

　　初检查出问题，委托第三方复检

　　从去年3月至今，长沙的家乐福已经做过14000多次食品检测，抽检合格率可以达99.9%以上。不合格的情况是5例，其中包括了二氧化硫超标的银耳。

　　超市的城市食品安全质量经理彭清芳介绍，一旦检测发现不合格，超市将在同批次货物中再次抽样。如果还是不合格，样品将被委托给具有资质的第三方检测机构。

　　最终确定不合格，会被要求立即下架或销毁，供应商要提供相应的整改报告，超市方也会加大检测频率。如果供应商有异议，可以提请第三方机构再次检验。确有问题的话，双方就会停止合作。

　　[相关链接]　　超市大多公示检测结果

　　本报长沙讯（记者 张莉 张莹）长沙市工商局食安处处长姜小鹏介绍，许多大型超市，比如新一佳、沃尔玛、步步高都具备了食品安全自检能力。此外，马王堆、红星等大型农贸市场和一些蔬菜生产基地，也有专门的速测设备，“这都是按照相关规定配备的”。

　　记者从大润发获悉，考虑到蔬菜类商品是以本地化采购为主，因此在每个卖场都设立了专门的检测室，每天定时定期、分批地对进入门店销售的蔬菜进行检测，重点是检测农药残留物等，并及时对检测结果进行公示。虽然目前检测室没有正式对外开放，但如果有市民对此感兴趣，想了解一些详细的情况，也可以提出要求并获得进入参观的机会。

　　湖南家润多相关负责人介绍，卖场内商品会定期（每周1次）检查，内容包括商品日期、包装、标识标签、商品品质等。对于生鲜小菜、猪肉和冻品等会在售卖区公示当批次小菜农药残留检测表、禽畜检验检疫证明、检验合格证等信息。

　　[新闻回放]　　芙蓉区13个街道配备速检箱

　　本报长沙讯（记者 张莹 实习生 舒纯 郭真辉）此前，本报曾报道，芙蓉区13个街道配备食品安全速测箱。每个街道都可以开展以下7个检测项目：农药残留、甲醛、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、过氧化氢、大米鲜度。如果检出有问题，街道的食安办将配合居民一起将结果移交给有关职能部门，作进一步检验并追根溯源。

　　每个月第二周的星期二，已经成为芙蓉区的“食品安全快速检测群众接待日”，每个街道都会安排专人，在固定场所接待有相关需求的居民。同时，芙蓉区食安办还公布了投诉举报电话0731-84683490。芙蓉区食安办主任胡再平说：“只要是对购买的食品不放心，随时都能检测，并且不收费。”