红网长沙6月19日讯（潇湘晨报记者 王城长）怎样识别注水肉、病死猪肉、假酒？6月18日上午，湖南省商务厅联合省肉类协会、省酒业协会、省连锁经营协会，在长沙市举办2013年湖南商务领域食品安全宣传周活动，重点宣传食品安全有关法律、法规、科普知识，重点介绍了“放心肉”与病害猪肉以及真假酒识别方法等。

　　对于消费者日常接触比较多的猪肉和酒类的鉴别，湖南省肉类协会相关负责人介绍，注水肉由于含有多余的水分，肌肉色泽呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的，死猪肉周身瘀血呈紫红色，脂肪灰红，肌血暗红。

　　湖南省酒业协会相关负责人透露，进口葡萄酒的识别，应看酒瓶背面标签上是否有中文标识，根据我国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有，就有可能是走私，质量很难保证。

　　此外，省商务厅市场秩序处处长姜衡舒提醒，消费者如果遇到生猪屠宰、酒类流通、成品油经营、典当、拍卖、特许经营、零售商促销等商务领域扰乱市场秩序的行为，可以拨打12312免费服务热线投诉。　　　　　　　　　　　　

　　识别注水肉

　　注水肉由于含有多余的水分，肌肉色泽呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的，死猪肉周身瘀血呈紫红色，脂肪灰红，肌血暗红。