红网综合讯 据株洲晚报消息 炎炎夏日，正是吃西瓜的季节。西瓜是所有水果中果汁含量最丰富的。热出一身汗后，啃上几块爽口的西瓜，真是人生一大乐事。

　　中医认为，西瓜味甘淡、性寒，具有清热解暑、生津止渴、利尿等功能。西瓜还含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如蔗糖、果糖、葡萄糖，丰富的维生素C、有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。

　　西瓜全身是宝，不但瓜瓤是防暑降温的最佳果品，就连果皮也可以做成美食。只是市民在购买时，记得选择那些皮质较厚的西瓜，早春红玉、麒麟瓜等皮薄品种不适合。

　　西瓜皮最流行的吃法当属西瓜皮炒肉。将西瓜皮削去绿色的外皮和残余的红色瓜瓤，仅留中间的白色部分切成丁或者片状，洗净沥干水分后备用。猪（瘦）肉切丝加盐、料酒、酱油和水淀粉抓匀稍腌。

　　油锅加热后，下少许姜末炝锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅。将余油再次烧热，倒入沥干水分的西瓜皮翻炒，加红椒丝，待西瓜皮炒得九分熟后，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。（记者 邓石华）

　　株百本部超市时令蔬果推荐：

　　6月21日-23日

　　有籽西瓜 1.68元/500g

　　榴莲 9.80元/500g

　　贡梨 2.98元/500g

　　茄子 1.98元/500g

　　南瓜 0.98元/500g