昨日下午 5 点半， 胡一刀特色粉面馆 (阳光丽景店) 内， 食客络绎不绝， 其干净卫生的开放式厨房让食客吃得放心、 嗦得开心。 章帝 摄

　　红网长沙县站10月18日讯(分站记者 寻芳 实习生 吴家齐)大多数星沙人，一天的幸福是从早上“嗦碗粉”或“来碗面”开始的，像现在天气转冷，早餐来碗粉或面，那才够韵味。这如此重要的早餐，当然马虎不得，可也有人发愁，哪里的粉面干净又好吃呢?

　　在星沙大道与凉塘路交汇处东北角，有一家粉店，名为胡一刀特色粉面馆(阳光丽景店)。单听店名，非常霸气，胡一刀不是金庸武侠小说《雪山飞狐》中那位为人豪迈的英雄人物吗?再说人气，那是十分火旺，据说“星沙早餐和盒饭市场的大军少不了此店”。在那里吃早餐，说不定你还能看到美女和豪车，而一到了中午和晚上，排长队的现象准会出现。

　　昨日上午9时许，记者到此一探究竟。店铺分两层，第一层面积并不大，但干净的瓷砖、木桌椅，以及开放式厨房、全新的厨房设备让人眼前一亮。点粉的时候，可见师傅在大锅里下粉，还有的将刚炒好的热气腾腾的码子盛出来，一切流程全在顾客眼皮底下，而且整个过程全凭一个“快”字。

　　码子有辣椒炒肉、木耳肉丝、猪耳朵、猪肝等十多种，任君选择，价格从7元到十几元不等。正在这里嗦粉的一位住在阳光丽景小区的女顾客称赞道：“大众化口味，不油腻，选择多，经常来这里吃。最看重的是干净、卫生，吃着放心。”

　　在墙壁上，记者看到一块荣誉牌，写着“2012年度餐饮服务食品安全管理工作先进单位”。去年，长沙县食安办引导星沙大道沿线20家餐饮店实施食品安全示范街创建工作，胡一刀特色粉面馆便是参与创建的其中一家。

　　老板胡刚是重庆人，在此经营已有五年之久。“最开始只经营粉面，生意好了后，中晚餐也做盒饭，并送外卖，一份价格在12元-15元左右。”胡刚告诉记者，店铺主打“卫生”牌，从去年起，投入十几万元将店铺全部翻新，安装除油烟设备，而且煤改气，让顾客入店不再闻到呛鼻的燃煤味。“更重要的是，我们确保菜品新鲜卫生。我们吃的，就是自己下的粉面和炒的盒饭。”

　　赢得顾客口碑后，店铺生意越来越旺。“早上4点半起床，一直要忙活到晚上8点左右，连上厕所、喝水的时间都没有。”胡刚介绍，光是早餐生意最差的时候也能卖300多碗粉，中晚餐到了高峰期排长队的现象那是经常有，附近写字楼、企业、医院都是稳定的顾客源，“一天下来，粉面和盒饭至少能卖出1千份，一年能赚上百万。”

　　美味粉店寻踪

　　1.代杏干特色面粉店地址：板仓中路

　　特色：带迅干，各种调料混合的美味溢满口腔

　　2.罗记鱼汤粉地址：凉塘路阳光紫薇园小区一楼

　　特色：鱼汤呈乳白色、汤汁浓稠、味道鲜美

　　3.天下第一粉地址：灰埠小区夜宵摊集中点旁

　　特色：重庆风味，面条Q弹，酸辣过瘾