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“出口到香港的鲜牛肉，屠宰及加工过程均受到严格的监管，每批输港的冰鲜牛肉必须附有由内地出入境检验检疫部门发出的卫生证明书。”湖南出入境检验检疫局认证处负责人毛捷表示，香港的食品安全要求十分严格，能够获准对港出口冰鲜牛肉，表明湖南牛肉的质量安全水准有了很大提升，具备了国际一流的质量水准。
去年底，湖南出入境检验检疫局向国家认监委推荐韶山新真喜食品有限公司对香港注册。今年7月，香港食环署检查组来湘，对企业生产加工车间及与之配套的活牛养殖基地严格审查，从加工车间、冷库、备案养殖基地现场到管理原始记录档案均一一核查。最终，该公司生产的冰鲜牛肉获得香港特区政府进口批准。根据香港食环署的公布，目前，内地符合资格的供港冰鲜牛肉加工厂为7家，主要分布在内蒙、黑龙江等省区，此次获得注册的韶山新真喜食品有限公司是长江以南唯一一家。
出口到香港的牛肉从生产到出口都要受到严格的管理，车间环境卫生，硬件设备设施，兽药的使用管理、养殖场管理及圈舍消毒措施等都会层层监管把关。韶山新真喜食品有限公司负责人介绍说，“要想牛肉分割以后保持鲜美，温度条件很重要，为提高产品的鲜嫩度，我们特引进预冷排酸技术，预冷间温度保持在0℃-4℃，相对湿度保持在85％-90％，每8小时测一次肉中心温度和检查一次排酸间温度。冷藏运输工具的要求也十分严格”。
毛捷介绍，世界各地对进口食品大多都实行严格的注册准入制度，湖南是农业大省，对外注册是将农业资源优势转化为农产品出口优势的有效武器。截至目前，湖南省有肉及肉制品、罐头、水产品、茶叶等出口食品备案企业120多家，其中60多家通过了HACCP体系认证，在国外注册的出口食品生产企业有18家/29厂次，涵盖美国、俄罗斯、欧盟、韩国、加拿大、新加坡等国家和地区。
根据湖南检验检疫局统计，今年1-10月，湖南省共出口食品农产品7.35亿美元，同比增长27.8%，创历史新高。
来源：红网
作者：刘容 林俊
编辑：王娉娉
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