■相关部门表示，应选择购买原生态豆芽，无根豆芽尽量少吃不吃

　　■自己发豆芽，四五天后即可食用，吃着更放心

　　红网湘潭站11月28日讯（湘潭晚报记者 廖艳霞）近日，媒体报道了天津多家小作坊违法使用植物生长激素（也称ＡＢ粉）、漂白粉等“毒豆芽”生产现场的情况。湘潭的豆芽生产情况怎么样？市民该怎样选购？11月27日，本报记者进行了走访调查。

　　销售旺季，销量大减

　　当天早上，我们来到泗神庙菜市场，一个摊位上摆满了绿豆芽和黄豆芽。

　　这位女摊贩表示，对于“毒豆芽”早有耳闻，受事件影响，加之现在蔬菜种类繁多，他们的生意不太好。“1.5元一斤卖，1元一斤也卖！”她说，豆芽的生产日期为一周左右，一斤豆子可以生产8斤豆芽，技术好的可以产13斤左右，她现在的销量大约一天50斤。

　　这位女摊贩说，为了清洗上市的豆芽，将豆壳脱掉，她用了石灰。至于漂白粉，她说是用来给桶子消毒的，并不是用来漂白豆芽。她认为自己生产的豆芽没有任何问题，大家可以去她的作坊参观。

　　在南盘岭蔬菜批发市场，一位老汉正戴着帽子站立在风中，眼巴巴地望着过往买菜的行人。“生意不行，以前最多的时候，一天可以批发七八百斤，现在只有三四百斤。”

　　不过，这位老汉对我们关于豆芽使用漂白粉、生长激素的提问显得非常谨慎，只说“经常有相关部门来抽样检测，没有问题！”

　　相关部门：未接到有关“毒豆芽”投诉

　　对于湘潭市场豆芽质量情况，相关部门怎么说呢？市工商局表示，12315热线暂未接到有关“毒豆芽”的投诉。他们表示不管这方面，建议找市食品安全委员会。市食安委一位许姓负责人表示，目前没接到投诉。

　　市农产品质量安全检测管理站检测部部长胡湘望说，他们是专门负责农产品农药残留检测的机构，生产豆芽一般不存在打农药的情况，他们没有检测添加剂的相关设备。

　　胡湘望介绍，几天前，应湘潭市某大型超市要求，一名来自姜畲的豆芽生产者来做相关检测，检测是否含有百菌清、氟氯氢等9种农药，结果都没有问题。

　　他介绍，他们每月会检测全市33个蔬菜基地和各大农市场，根据8年来的数据分析，湘潭本土产的蔬菜都比较安全。

　　至于豆芽中加入植物生长激素的问题，胡湘望说，植物激素比动物激素对人体的危害相对较少，即使打了，通过清洗，胃液消化，真正被人体吸收的很少，大家不必恐慌。

　　他提醒，购买豆芽时尽量选择原生态的，无根豆芽尽量少吃不吃。

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　　如何辨别“毒豆芽”

　　一看豆芽茎：

　　自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白。

　　二看豆芽根：

　　自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象。

　　三看豆粒：

　　自然培育的豆芽，豆粒正常。

　　四看折断：

　　豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽。

　　自己发豆芽，吃着更放心

　　１、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜；

　　２、第二天控去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气；

　　３、找一块湿布，盖在豆子上；

　　４、在湿布上压上重物；

　　５、每天上下午各浇一次水，在20℃的温度下，4－5天后应该就可以食用（需视发芽情况定是否食用）。