在位于干杉镇的湖南省致远农业科技发展有限公司生产车间里，酒店负责人正在参观产品的生产过程。 康子弘 摄

　　红网长沙县站12月26日讯(星沙时报记者 周游)以往，餐饮企业要购买到健康新鲜的食材需要经过好几道中间环节，由于缺乏了解，餐饮企业和农业企业很难建立起信任。昨日，长沙县食安办、食品安全协会牵头主办了一场农餐产销对接活动，共有30多家大中型餐饮服务单位和学校食堂全程参与，实地考察了全县具有代表性的5家农产品生产基地。不少餐饮单位还现场与供应基地达成了合作意向。

　　对接冲破农餐隔阂

　　在位于干杉镇的湖南省致远农业科技发展有限公司，能生吃的杏鲍菇和灵芝引起了不少餐饮单位负责人的关注，不少人还当场一尝滋味。“这种杏鲍菇可以炒食，也可以做成刺身生吃，蘸上酱油和芥末，味道特别鲜美。”不少酒店负责人记下了致远农业方的联系方式，并表示有兴趣继续联系。

　　“农业企业有好的产品苦于没有推销途径，餐饮单位需要好的食材却寻找无门。我们发现，由于缺乏有效沟通，本地供求市场脱节现象时有发生，于是策划了这个活动。”长沙县食安办负责人告诉记者，此次参加活动的既有大中型餐饮服务单位也有学校食堂，食安办还分发了全县3年来获得无公害、绿色、有机农产品认证的单位及产品名单，方便双方对接。

　　双方建立共赢模式

　　对农业企业和餐饮单位来说，这是一种双赢的模式，对各家餐饮企业而言，不走农贸市场，直接从源头采购，更放心，也更廉价；对农业企业来说，与餐饮店“单线联系”也带来不少实惠。

　　此前，酒店如果需要食材得靠采购员多方走访，而供应方则需要派出业务员逐家酒店进行推荐，非常麻烦。秦皇食府星沙店总经理李红萍告诉记者：“酒店需要的食材种类多，数量大，自己去寻找非常不方便。对于一些上门推销的业务员我们也会因为没有亲眼看到生产环节而对产品不放心。而食安办对全县的情况非常了解，通过他们的组织，双方更容易构建信任，一旦发生问题也便于追根溯源。”

　　除了质量保证，通过直接对接，供应方也能节约不小成本。湖南天府生态农业有限公司总经理张润介绍：“集中组织能减少大量的差旅费，光是营销成本就能降低5至8成。”

　　长沙县食安办负责人介绍，通过这样的方式将方便农产品生产基地与餐饮企业建立稳定的购销关系，促进农产品销售，也利于对农产品生产进行全程监管，提高农产品质量安全水平，此外，还能降低农产品流通成本和餐饮企业农产品原材料进货成本。