红网沅江站1月7日讯(通讯员　曾赛莹)1月6日，沅江市食品药品监督管理局组织全市卤制品制售企业进行食品安全培训，帮助卤制品制售企业餐饮服务环节从业人员了解亚硝酸盐的危害，掌握必要的食品安全知识和操作技能，提高自身素质，规范餐饮服务行为。

　　本次培训主要介绍了全市卤制品制售企业整体行业情况，通报了2013年第四季度卤制品抽检结果，对全市卤制品制售企业提出了新的要求。同时，认真讲解了亚硝酸盐及其危害、亚硝酸盐中毒症状，以及我国明令禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)的有关法律法规。

　　培训会培训后，各卤制品经营业主互相交流经验，均表示触动深刻，在日后的经营中一定按照食品安全要求，依法、本分经营，确保全市卤制品行业良性发展。