红网岳阳站1月8日讯（通讯员 丁瑜 彭翠婷）春节脚步逐步临近，日前，记者走访人才市场和劳务市场发现，餐饮服务业、家政等行业，都出现需求量大增，却人员紧缺的情况。年末服务行业“用工荒”再度来袭。

　　家政订单增多人员少

　　“现在找个保姆可真难啊，问了几个家政公司，得到的回复都是现在保姆奇缺，年前可能都没有人。”市民周女士最近正在为聘请保姆而烦心，原来的保姆本来干得好好的，尽职尽责，与家人相处得也很融洽，而且答应这个春节不回家过年，周女士满心欢喜地还要给保姆包红包。“可是就在上周，我家的保姆收拾东西离开了，打手机也不接，一个招呼都不打，就这么走了。”周女士后来才知道，家在外地的保姆要提前赶回家过年，眼看快过年了，正是工作最忙的时候，周女士不在乎多花点钱，只希望家中老人有保姆照看，可是打了一圈电话，几家中介公司都说至少要等到年后。“现在请钟点工每人每小时30元以上，比平时涨了点。”而家住在枫树新村的王阿姨，为了迎接在外地工作的儿女回来过年，请钟点工回家打扫卫生都是30元/小时，半天下来花了她将近200元。“目前我们这边的家政非常的火爆，基本上要做保洁工作的话，要提前一个星期预约。”位于新路口的诚琳家政的负责人陈先生告诉记者，进入腊月后，保洁人员的工资已经由当初的20元/小时，涨到25元/小时，而保姆则非常紧缺，要找保姆必须到年后了。陈先生告诉记者，随着春节的临近，大多数家政人员都表示喜欢接一个月之内的短期活，长一点的就不再接。

　　餐饮行业老板上阵端盘子

　　“招聘服务生、服务员、切配工，月工资为1800元—2500元，加工龄工资100元/年+年终奖”。记者采访中发现，不少餐饮企业的门口，都贴上了招聘广告。招聘职位从门店经理、送餐员直到洗碗工，工资普遍在1500元以上。在这些职位中，目前最缺的是服务员。“我们店外面的招聘信息贴出去一个星期了，但是一直却无人问津。”五里牌附近的一家餐厅老板告诉记者，因为店里人手严重不够，她自己也只能亲自出马帮忙传菜、收桌子。但由于人手还是短缺，经常有顾客不满上菜慢而投诉的情况出现。“生意不好，焦头烂额，但生意好了，又手忙脚乱。”美食街一家火锅店的负责人李先生向记者述说了目前所面临的尴尬局面。李先生担心人手缺乏导致的顾客不满口口相传，导致他们火锅店的人气下滑。“餐饮行业作为一个特殊行业，员工流动性比较大。年长的阿姨惦记着回家过年，80后、90后有独特的个性，而这些人大多是独生子女，在经济上也不是太困难，你用人单位给个1000-2000元每月给他，他可能根本不屑一顾，觉得工资太低了。”李先生说，餐饮行业一年四季都缺服务员，尤其是春节前期，招人成了头等难题。

　　对策：缓解用工荒需要多方努力

　　采访中，很多餐饮单位面临经营的旺季，加之部分服务人员选择回家过年，很多餐饮单位也面对着人员紧缺的现象，而不得不提前“招兵买马”，进行人员储备。“餐饮服务业人员向来流动性大难招人，不少外来务工者提早回家过年，在读的大学生又多是90后，家中只有一个孩子，现在空缺很大却难以招满。”炮台山某大型宾馆负责人冯经理表示，想要招收寒假工可不容易，他们已经在各大高校贴出招聘启事，并利用自己的微博和QQ发送招聘的相关消息，可时至今日应聘者寥寥。况且招聘一部分大学生作为假期工，也不是一个长久之计。“服务行业入门门槛低，劳动强度大，受尊重的程度低，是造成服务类行业用工荒的主因。”湘北人才市场人才服务中心副主任杨德威表示，现阶段服务餐饮行业的业务量和人才需求是成反比的，留住服务业员工们的心比留住他们的人更重要，“有归属感才会让员工们心甘情愿留下来”，因此用人单位要考虑建立长效的薪酬机制。

　　相对假期工的大学生，当服务员的想法基本不存在。杨德威认为，其实各行各业都是大有发展的，关键是服务行业应该帮员工规划职业发展。