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[探店]食在不一样:人均38元享湖南首家5S餐厅

来源:红网 作者:向婉 编辑:何冰 2014-01-21 23:56:26
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食在不一样平价美食,2014年新菜系。

(食在不一样平价美食,2014年新菜系。)

充满绿色的餐厅,服务台处放有高温消毒碗筷。

(充满绿色的餐厅,服务台处放有高温消毒碗筷。)

3拐角处的反光镜设计。

(3拐角处的反光镜设计。)

  红网长沙1月21日讯(记者 向婉)坐落于购物中心的餐厅,但凡装修上档次的,服务过级别的,抑或食物靠点谱的,人均没上80元的,都不好意思说自己高大上过。如果告诉你在一家5S餐厅,享着星级般环境及服务,而人均消费只要38元,是不是觉得很匪夷所思?在长沙市喜盈门美食餐饮区二楼,就有着这么一家。
  
  从迈进“食在不一样”第一步起,你就可以开始体验其5S服务,首先,服务员会递给你一条热毛巾,然后在服务台为你领一副经高温蒸汽消毒过的碗筷,这一另类设计,对于习惯用茶水冲洗碗筷的长沙人来说,既省事,又安全加分。所经之处,墙面会贴些安全警告或是贴心提示,哪怕是拐角处,也悬挂着一个凸面反光镜,避免与来者发生碰撞。正是这些人性化的细节设置,增加了消费者对店面的好感。
  
  “一家5S餐厅,除了硬件设施要过硬外,其质量、卫生、管理尤其要求高标准,在长沙,我们是首家。”对于负责品牌管理的邱文君来说,介绍餐厅是他最自豪的事,他指了指由源全学会颁发的“5S管理湖南首家样板店”的金字招牌,介绍说,目前餐饮业开始重视5S管理理念,海底捞就是其中一家。

4文艺范的江南水乡设计。

(文艺范的江南水乡设计。)

每个餐桌装有一台便捷结账的平板电脑。

(每个餐桌装有一台便捷结账的平板电脑。) 

  为餐厅设计的“大师”来自阿里巴巴的设计团队,光装修费用就花掉500多万,整个餐厅风格就像是个走文艺范的江南水乡,大量的实木及绿叶遍布餐厅的各个角落,餐厅的绿化面积达到30%,配上晕暗的灯光,很适合谈个小恋爱。
  
  “上菜超过15分钟免单”,店门外竖起的招牌彰显着“食在不一样”的自信,邱文君介绍,们上菜的速度非常快,给消费者免单的机会不多。每个餐桌都会配置一台平板电脑,这是“食在不一样”的独有结账装备,消费者只要事先办理一张储值卡,餐后对应刷卡即可结账,方便快捷。
  
  作为餐厅,食物好不好吃至关重要,新店开张,大厨们总会研究出几道新花样,比如铁锅葱烧虾和香烤米豆腐。

铁锅葱烧虾,39元/份。

(铁锅葱烧虾,39元/份。)

香烤米豆腐,3元/份。

(香烤米豆腐,3元/份。) 

  铁锅葱烧虾是一道任何人都能操刀的菜式,焖锅内只是铺上一排香葱,将裹好调料汁的鲜虾放在香葱上,端上桌,焖烧10分钟后,除了虾本身的鲜嫩外,还包裹着香葱和香油味,虽然简单,但总能让人爱不释手。至于香烤米豆腐,更是一道经典下饭菜,可值得推荐的是,它只要3元,还能看到些许肉末。邱文君细细算过,这里的人均消费是38元,甚至有时不到,看你怎么点,哪怕是点一份不到五元的饭菜,也能吃得很舒服。
  
  最后,邱文君打趣地总结,餐厅最成功之处在于每天都能吸引两类顾客,一类是准妈妈,一类是同行。

来源:红网

作者:向婉

编辑:何冰

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