红网汨罗站3月19日讯（通讯员 魏胜）磊石白菜滞销让亏本的大多数菜农认为“今年不宜栽种”。菜农和政府如何摆脱困境，降低损失？滞销“阵痛”后，磊石种植业能否孕育新出路？时隔半月，3月17日，笔者再次来到磊石乡。

　　白菜亏本西瓜补

　　长山村主任戴正和今年种了36亩大白菜，由于没有让菜贩提前订购，今年，他亏大了。但大约10天前，戴正和却又和另外3个村民合伙，一口气包下了200亩田地。

　　笔者见到戴正和时，他正蹲在大棚里。阳光下的大棚就像一个桑拿房，他满头大汗却全然不顾，“这样的温度正适合出苗！”

　　“白菜亏本已经无法挽回，只能想办法弥补损失。”磊石历来也是西瓜种植大乡，这次，很多菜农都卯足了劲，准备在西瓜种植上打个“翻身仗”。“但我要早，要赶在大伙的前面去。”于是，半个月前，他就和“伙计”建起了2个大棚，每个大棚里又建起了3个小棚，再在营养土上铺上一层地膜。“三重保温”的效果十分明显，10天不到，地膜下，已经隐约可见一片淡绿了。

　　“在端午节前出瓜不成问题。”他说，市面上的西瓜大批量出现时，一般在农历6月份，这时的价格只有0.4—0.5元/斤，但赶在5月份出瓜，就可能卖到1元/斤以上。按平均亩产量6000斤计算，200亩西瓜毛利可达120万元，除去1500元/亩的成本，人均纯收入可达22万余元。“东边不亮西边亮，白菜亏本西瓜补！”戴正和自信满满。

　　磊石白菜成为泡菜食材

　　“白菜起了苔是好事，刚起苔的白菜筋道好，有嚼头。”邱有福边指挥菜农将一车车白菜倒在大坑里，边向村民们解释。

　　邱有福来自四川“泡菜之乡”——内江，今年刚好来汨罗贩卖泡菜。前两天，他从电视和网络上看到了磊石白菜滞销的消息，不禁心里一动。

　　“做泡菜要求不高，技术随身携带，厂房就是菜地，配料到处有买。”他当即与磊石政府取得了联系，购买了20余亩白菜，准备在磊石制作四川泡菜。

　　听说有人要试制泡菜，菜农们十分高兴，村民邓宗荗主动提供场所。邱有福在菜地上挖2个2米深、15米长、3米宽的大坑，在坑内衬上一层薄膜，“生产车间”就建好了；制作工艺也简单，一层菜一层配料。“配料主要是食盐、辣椒、花椒，还有2样是秘密。”

　　邱有福认为，汨罗与内江气候和地理环境相差无几，在磊石成功制作四川泡菜的可能性很大，但成本却比从四川制作再运输要小得多，“如果试制成功，我还可以向村民推荐两个新品种，在这里建立新的泡菜基地。”

　　村民们也希望他能试制成功：“磊石白菜又多了一条销售渠道，搞不好，磊石也可成为汨罗的‘泡菜之乡’。”

　　调整种植业结构看好来年

　　笔者在采访中了解到，目前，菜农们基本上放弃了继续“赌价”的打算，积极寻找销售渠道，尽量将菜变成钱。但也正因为菜农们的这种理智作法，从本月初到现在，原本滞销的近3000亩大白菜，现在只剩下约200亩。

　　还有部分菜农则表示，今年的滞销让许多大户和合作社“很受伤”，明年的种植规模肯定会下降，因此，明年应该是个好年成。他们看好来年的白菜市场行情，准备继续扩大种植规模。

　　同时，磊石乡政府相关负责人告诉笔者，作为汨罗的种植大乡，白菜滞销现象，让磊石单一种植模式的弊端暴露无遗。今年，该乡将组织合作社成员户和大户去山东寿光等蔬菜种植基地考察学习，引导农民进行产业结构调整，引进科技含量、经济价值更高的品种，让“种植大乡”变成“种植强乡”。