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在长沙运达喜来登酒店三楼的活动现场，魏奶奶和她的孙媳妇正在教前来讨教的君逸包手工白米粽。90后动手，80后施援，40后“视察指导”。
淘净后用碱水泡好的糯米。魏奶奶的孙媳妇是魏奶奶的徒弟。她说，选糯米时，以细长为佳。
消毒好的粽叶。在使用前，要剪去叶柄。
将粽叶旋好，装入糯米压紧。胡爷爷包粽子时动作颇为利落。
怎样让粽子更好看？胡爷爷支招：在灌完糯米封口，折叠粽叶时，在内侧放入一根筷子，再用力折好，抽出筷子。这样，包出的粽子就棱角分明了。 
用粽绳捆紧粽子，一个个地系好——成了。
君逸拿着自己打算送给妈妈的粽子笑了。这是他练习2次后的成果，还不错吧。
(长沙运达喜来登酒店今年选用了可再生的环保纸用做其飨粽礼盒，外观古朴大方。)
红网长沙5月11日讯（记者 姚冶 通讯员 傅颖慧）端午节快到了。虽然朴素而晶莹的手工白米粽依然是不少人眼中不可多得的美味，但如今超市里，白米粽并不多见。想吃？不妨试试动手做。这不，正好今天是母亲节，10岁的梁君逸偶然间向几位民间包粽子“大师”学了几招，现学现卖地亲手包了3个粽子：“送妈妈一个，姨妈一个，另外一个给教包粽子的老师，因为她也是一位母亲。”
这一幕发生在长沙运达喜来登酒店三楼儿童角。当时，君逸和家人正走进餐厅，看到墙上张贴的“粽子DIY”大字，平时就勤做家务的小君逸立马凑了过来。
虽然都是以最简单的糯米、粽叶、彩绳为材料，但由于酒店邀来坐镇现场的民间包粽子高手来自不同省份，所以呈出的作品风格各异：来自辽宁的魏奶奶，平均不到一分钟就能包完一个粽子，且个个玲珑精巧；家住安徽黄山的陈阿姨，习惯包四角的湖州粽，用1片粽叶就可以制作完毕；而长沙本地人胡爷爷，是40年前习得的包粽子“绝技”，经他手的粽子，个个饱满，棱角分明。
以胡爷爷包的漏斗形粽子，也就是我们最常见的白水粽为例，其制作方法并不复杂：先将粽叶（剪去叶柄）、粽绳（可以用棕树撕开的绳子，也可以用细麻绳，但不要用塑料绳）用开水消毒，将糯米用放入少量食用碱的温水浸泡后备用；将粽叶旋转成漏斗状，继续旋转让叶基和叶端重叠（最好固定叶端，用右手转动叶基，这样枝干比较硬的一头就在里面，绑得更结实）；装好米，将糯米压紧实；将叶子压下绑好，再拿1或2片粽叶封口，用粽绳捆结石，保证糯米在煮的过程中不会散开。
魏奶奶提示，在包粽子时，最重要的就是包实。往漏斗状的粽叶中加糯米后，一定要在不让粽叶散开的同时，用筷子或勺将糯米充分压紧，直到确定糯米填满“漏斗”末端。
在煮粽子时，一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可；在煮粽过程中不要添生水，要留意白水粽不能和其它粽子一同煮，煮好以后趁热取出。
这样，你就可以吃上热腾腾的白水粽了。
心动了？试试吧。如果你也想学包粽子，还可以在5月15日世界家庭日和6月1日儿童节来到长沙运达喜来登酒店的粽子DIY课堂活动现场。
来源：红网
作者：姚冶
编辑：李艳华
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