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为确保高考期间食品安全，营造和谐稳定的高考环境，新邵县高度重视，积极部署，按照“盯死看牢”的原则，县食品药品监督管理局切实发挥职能作用，确保了高考期间食品安全。
高考前，该县以高考考点食堂、考务人员就餐点为重点，抓好突出问题的排查工作，坚持实行源头排查、重点排查、滚动排查、拉网式排查，主要检查内容包括餐饮服务许可情况、从业人员持证情况、消毒设施、环境卫生、记录台账、饮用水是否达标、食品留样、安全制度管理等，确保排查不留空白、不留死角、不留盲区。
考试期间，县食药监局共出动执法人员30余人次，出动执法车辆10余台次，发现安全隐患1个，就地整改到位。该局派员驻守高考校园，时刻对作为高考考场的学校食堂和考务人员就餐点进行动态监管。该局全面落实监管责任，由局领导亲自带队，分成两个组，走进各考生就餐的学校食堂、宾馆，对考生餐饮卫生情况进行全程监管。针对高考期间考生多、就餐点多、监管难度大的特点，做到早谋划、早部署，制定食品安全保障方案，召开餐饮接待学校食堂、宾馆负责人会议，并签订食品安全责任状，切实履行监管职责。强化对重点时段、重点场所、重点品种的监管，以瓜果、蔬菜、保健食品、肉制品等为重点品种，同时要求禁止使用菌类、海鲜类、叶类蔬菜以及土豆、四季豆等高风险食品。
该县坚持实行菜单备案制，按照“一顿一检查、一顿一审核、一顿一把关”的原则，以高考接待考生和考务人员的学校食堂、宾馆及周边小餐饮店为重点场所，对重点餐饮服务单位实施全面检查与监控，做到仔细查询学校食堂、宾馆餐饮原材采购的时间、地点，查看食品采购台账，详细记录检查结果，坚持每天必查、每餐必检，对餐厅卫生、食品采购、饮食制作、菜单进行全程监管，严厉打击餐饮环节违法违规经营行为。目前，该县高考已顺利结束，参考学生餐饮一切平安。
来源：红网
作者：隆清泉 钟丹
编辑：王津
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