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湘潭县食安委成员单位现场发放的宣传册。
红网湘潭县站6月11日讯（分站记者 龙显扬）6月10日上午，湘潭县食安委在县政府前坪启动食品安全宣传周主题活动，记者从活动现场了解到了一些食品安全小常识，带来与大家分享，希望在大家在日常生活中进一步提高食品安全意识。世界卫生组织公布的最佳食品：
（一）最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑橘、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
（二）最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、芥菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
（三）最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。肌肉被称为蛋白质的最佳来源，汤食最佳，鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
（四）最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1:0.5的比例调配食用更好。
饮食安全十条黄金定律
（一）食品一旦煮好就应立即吃掉，食用在常温下存放了4-5小时的食品最危险。
（二）未经烧熟的食品通常带有可诱发疾病的病原体，因此，食品必须煮熟才能食用，特别是家禽、肉类。
（三）应选择已加工处理过的食品。
（四）食品煮熟后难以一次性全部吃完，如果需要把食物存放四五个小时，应在高温或低温下保存。
（五）存放过后的熟食必须重新加热才能食用。
（六）不要把未煮过的食品与煮熟的食品相互接触，这种接触无论是直接的还是间接地，都会是煮熟的食品重新带上细菌。
（七）保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干擦净。
（八）处理食品前先洗手。
（九）不要让昆虫、猫、狗、鼠和其它动物接触食品，因为动物带有致病微生物。
（十）饮用水和准备食品时所需的水应纯洁干净，如果怀疑不干净，应把水煮沸或进行消毒处理。
食物中毒三种应急办法
（一）进食不久别慌急，吐出毒物为第一，手指筷子做工具，刺激舌根咽喉壁。
（二）催吐之后水补上，多喝开水和米汤，体力活动要减少，毒素扩散当提防。
（三）患者出现休克状，找个地方平卧躺，垫高下肢叫急救，盖上被子别着凉。
作为食品加工场所，厨房应当符合哪些要求？
（一）厨房的最小使用面积不小于８平方米；
（二）墙壁有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；
（三）地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定的坡度，易于清洗；
（四）配备足够的照明、通风、排烟装置和有效地防蝇、防尘、防鼠以及污水处理和符合卫生要求的废弃物处理设施。
制作凉菜应当符合哪些要求？
（一）凉菜间每天须定时进行空气消毒；
（二）操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，将手洗净、消毒；
（三）凉菜应由专人加工制作，非工作人员不得擅自进入凉菜间；
（四）加工凉菜的工具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须清洗并保持清洁；
（五）供加工凉菜的蔬菜、水果等食品原料，否则不得带入凉菜间；
（六）制作肉类、水产类拼盘的原料，应当当餐用完，剩余尚需使用的原料必须放入专用的冰箱内冷藏或冷冻。
自来水出现异常情况怎么办？
当饮用水出现异常情况时，应立即拨打12320热线向卫生监督部门报告情况，并在其指导下妥当用水，或停止用水。同时还应告知居委会、物业部门和周围邻居停止使用；用干净容器留取3-5升水作为样本，提供给卫生监测部门。如不慎饮用了被污染的水，应密切注意身体有无不适。如出现异常，应立即到医院就诊。接到政府管理部门有关水污染问题被解决的正式通知后，才能恢复使用饮用水。
如果您还想了解更多关于食品安全的知识，可在本周内，到湘潭县政府前坪或者步步高前坪，现场向县食安委成员单位工作人员咨询、了解。
来源：红网
作者：龙显扬
编辑：王娉娉 实习编辑 邓瑶
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