执法人员昨日在泉塘某生鲜市场的一家包子铺内发现有涉嫌违规使用“鲜奶王香精”和“香甜泡打粉”的情况。刘晓东 摄

　　红网长沙县站7月23日讯(星沙时报记者 杨婧璜 通讯员 任永胜 向龚琴)近日，国家卫生计生委等5部门联合发文，从7月1日起，三种含铝的食品添加剂不能再用于食品加工和生产。针对这一调整，加之近期的肉类问题，近两周以来，长沙县商务卫生与食品药品行政执法大队开展了专项执法检查。

　　甜卷香甜，因为添了香精

　　昨日，记者跟随执法人员来到泉塘某生鲜市场的一家包子店。在该店购买包子、馒头的人络绎不绝。走进操作间，只见蒸笼随意堆放在四周，案板角落堆放了不少瓶瓶袋袋。其中，一瓶“鲜奶王香精”和一袋“香甜泡打粉”引起了执法人员注意。

　　“这瓶香精明确了适用范围为糖果、巧克力、雪糕等，但店家将其添加到甜卷内，使其增味，违反了相关规定。”执法人员表示，泡打粉的主要作用是发面，而“香甜泡打粉”内含硫酸铝钾。“根据国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告，7月1日起，禁止在小麦粉及其制品生产中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。”执法人员现场将该公告发给当事人，并下达卫生监督意见书，责令当事人以后在包点制作中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

　　未建台账，肉馅来源不明

　　在东六路某包子店，执法人员在一冰柜中发现两盆当日未用完的肉馅，但店主不能提供正规票据。昨日检查的5家包子店中，有3家店的肉馅都是由市区冻货经营部的供应商主动送货上门的，包子店的老板表示索取了供应商资质证明，但是没有索取肉馅的采购票据，也没有及时建立食品原材料采购与验收台账。

　　执法人员表示，不能从没有资质的店铺采购来历不明的肉馅，必须从合法的供应商采购，并索取动物检疫合格证明及采购票据，同时要建立食品原材料采购与验收台账。执法人员对两家没有建立食品原材料采购与验收台账的包子店，以及一家没有持有效健康证上岗的包子店下达了当场行政处罚决定书，责令其立即改正。

　　截至目前，该大队共检查包子店80多家，对21家涉嫌违法违规经营的经营户依法作出相应处理。其中，立案查办食品安全案件18起，包括处以罚款案件8起，警告处分案件10起，3家无证经营的包子店被责令停止经营。