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本次专项整治工作共检查餐饮单位70家，检查的主要内容是餐饮服务单位是否有未经许可超范围经营凉菜的行为，凉菜制作是否落实“五专”管理(专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用、冷藏专用)等。针对检查到的问题，执法人员当场提出了整改意见，书写文书40余份，要求各餐饮单位负责人提高安全意识，采取工作措施，务必按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工配制凉菜。
来源：红网
作者：天心分站
编辑：高芹
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长沙天心区卫生监督所开展凉菜制售专项整治工作
来源：红网
作者：天心分站
编辑：高芹
2014-09-05 10:09:38
本次专项整治工作共检查餐饮单位70家，检查的主要内容是餐饮服务单位是否有未经许可超范围经营凉菜的行为，凉菜制作是否落实“五专”管理(专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用、冷藏专用)等。针对检查到的问题，执法人员当场提出了整改意见，书写文书40余份，要求各餐饮单位负责人提高安全意识，采取工作措施，务必按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工配制凉菜。