罗莎蛋糕魔法师店内摆放在柜台出售的70余袋散装面包未按规定贴标签，而是用预包装售卖(右)。 盛磊 摄

　　红网长沙县站9月12日讯（星沙时报记者 盛磊 通讯员 梁萍)高温季节下，糕点的保存期较短，且生产过程中，使用的添加剂较多，如不规范经营，易产生食品安全问题。近日，湖南省长沙县食安办组织工商等部门对城区三个街道的糕点类经营企业进行了督查，发现部分蛋糕店存在食品包装标签不规范、原材料进购台账不齐全、使用过期添加剂等问题。

　　违规使用预包装售卖半成品

　　昨日上午，督查人员在位于开元路的罗莎蛋糕魔法师店检查时发现，摆在店中间柜台内的70余袋各种规格的面包的包装袋上未标注生产日期、保质期和食品名称。该店负责人称，这些面包是公司每天早上7时统一送货上门，均为半成品，到店后经过烘烤再包装为成品出售。

　　督查人员介绍，半成品如需经过再加工出售属于散装食品，不能使用预包装，而是要在包装上贴有专用标签，上面须注明食品名称、生产日期、保质期、原料和添加剂成分、联系方式等内容。

　　该店负责人又称，因店内散装食品的标签不够用，才使用预包装。督查人员表示，面包类食品的保质期为3天，该店所使用的预包装只有生产厂址，没有生产日期和保质期，有误导消费者嫌疑，一旦食品过期仍在售卖，消费者很难识别。随后，工商执法人员对该店责令限期整改，将违规面包下柜，并进行立案调查。

　　企业滥用添加剂将顶格处罚

　　当天，督查人员在湘龙街道留香蛋糕房检查时还发现，该店只有工商营业执照，却无食品流通许可证，且3名从业人员中，2名健康证已过期，1名无健康证；督查人员在操作间还发现过期1年多的食品添加剂橙黄色喷粉60g、大红色喷粉60g、绿色喷粉60g、绿茶香精250ml；同时，现场出售的预包装月饼无生产日期、保质期等标签；无食品添加剂使用台账，仅提供部分票据，未索取供货商资质。工商执法人员当场要求该店停业整顿，待其补办好证件、建好原材料进购台账、验收合格后才能再开业。

　　据了解，此次督查的主要内容为查看糕点类经营企业证照是否齐全，并亮证经营，从业人员是否持有效健康证上岗；原材料的采购是否严格执行进货查验登记制度，是否索取供货方的相关资质；食品添加剂的管理及添加是否规范；食品加工场所卫生状况，食品加工制作流程是否规范，是否有过期变质的原材料，加工设施设备是否完善。

　　值得一提的是，糕点类食品需要使用各种添加剂，如果不按标准添加，严重危害市民健康安全。县食安办负责人表示，对涉及滥用添加剂行为的将严肃查处，并进行顶格处罚。