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餐饮食品安全抽检工作主要针对群众关心、反映较大的餐饮单位使用的食用油、蔬菜、水产品、非发酵豆制品等原料食品依法进行了抽样。整个抽样过程中，执法人员对各餐饮单位进行了现场随机选样、抽样，按规定重量和份数进行了称取、包装，并填写了《产品样品采样记录》和《现场检查笔录》。所有抽样样品都加盖抽样单位和被抽样单位公章，并由抽样人员和被抽样单位陪同人员共同在采样记录上签字。本次餐饮服务环节调查的食用油、肉类、餐饮用具等品种已及时送县疾控中心进行检验。
此次餐饮食品抽检以学校、幼儿园食堂、大型餐馆、中型餐馆、小型餐饮单位、快餐店为重点。被抽检单位20多家，抽检品种：餐饮具6批次、肉和肉制品4批次、米和米制品3批次、豆制品2批次、酱油3批次、食用油3批次、凉拌菜3批次，共24批次，每一样品采样份数和采样量为0.25kg×3，餐具10个∕批。以上品种除鲜肉、大米、食用油只做理化外，其余都做理化和微生物。
整个抽样过程均按照法律程序进行，针对抽检不合格食品，县食药监局将及时依法查处，并对检测结果进行公布。
来源：红网
作者：汪冬青
编辑：高芹
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