活动现场大厨们各显身手

活动现场大厨们各显身手

活动现场大厨们各显身手

活动现场大厨们各显身手

参赛作品《美味鱼冻》

活动现场观者如潮

 　　红网常德站9月26日讯(分站记者 郑江晖 通讯员 周洲)辣米糊鱼、美味鱼冻…这些地地道道的常德菜被常德市旅游局召集在一起，召开“德菜”武林大会，誓要决出“德菜”武林盟主。9月25日至26日，常德市首届“德菜”评选活动在市城区泓鑫桃林广场隆重举行。

　　此次活动旨在深入挖掘“德菜”的历史文化，营造“德菜”推广氛围，打造“德菜”品牌，助推常德旅游发展。按照“德菜”的制作特点，评选项目为“十大钵”、“十大碗”。

　　活动开展以来，常德各星级饭店、社会餐饮企业、乡村旅游示范点及餐饮爱好者积极踊跃报名参加，经过层层筛选，共和酒店、金龙玉凤饭店、四大碗、壹德壹等40多支代表队选送的近百道菜品进入决赛。

　　为了充分体现常德地方文化内涵，主办方要求每道菜品的菜名必须富有寓意，且必须采用本土原材料、本地区特有的辅料、制作手法等。

　　评选过程中，主办方邀请7名业界专家担任专业评委、50多名普通市民作为大众评委，对参评菜品的色、香、味、形、器、文化等方面进行综合评价，保证了评选结果的公平公正。

　　通过两天的激烈角逐，将选出20道钵菜，20道碗菜入围“十大钵”、“十大碗”评选。同时，这些菜品还将放在网上接受广大美食爱好者的投票打分，最终按照现场评判得分和网络投票得分评选出最能代表常德特色菜的“十大钵”、“十大碗”，评选结果预计于10月下旬揭晓。

　　评选结束后，市旅游局还将从菜名、盛器等方面对获奖菜品进行深度包装，并制作《常德美食地图》、《“德菜”宝典》，将常德美食与旅游线路有机结合起来，全方位、多渠道对“德菜”进行营销和推广。