本报记者 左丹

　　超级稻煮饭好吃吗？水稻单产的理论极限是多少？种植超级稻难吗……10月12日，随着超级杂交水稻“Y两优900”溆浦百亩示范片平均亩产突破1000公斤的消息传开，围绕着读者关心的几个问题，10月12日，记者专访了袁隆平院士的学生、“Y两优900”品种选育人邓启云博士。

　　超级稻口感如何

　　高产、优质、多抗（抗病虫害）是水稻等农作物永远追求的育种目标。我国自1996年启动超级稻育种计划以来，袁隆平院士就提出了在追求高产的同时，不放弃对米质改良的攻关要求。

　　历经18年的攻关，超级杂交水稻的米质较普通杂交水稻的米质有了质的飞跃。以“Y两优2号”为例，其母本引进了美国优质稻的血缘，米质优良，食味品质和外观品质都比普通杂交水稻有了较大的提升。

　　此次攻关1000公斤的“Y两优900”，除了来自母本的优质性状外，父本还引进了我国北方粳稻和非洲优质稻的血缘，更是高产、优质的明星。2013年底，邓启云博士请来20多位评委，将“Y两优900”、“Y两优2号”和日本越光优质米等品种放在一起，开展了一次米质擂台赛，结果在食味品质方面，“Y两优900”独占鳌头。

　　“经权威机构检测，国标优质米9项主要指标，‘Y两优900’有8项指标达到了二级以上标准，综合指标达到国家三级以上优质米标准。今年5月，袁隆平院士接待客人时用的就是‘Y两优900’煮成的米饭。袁院士自己吃了两碗米饭，客人们也都吃了两碗以上米饭。”邓启云说。

　　超级稻安全吗

　　我国超级杂交水稻选育，一直遵循的是袁隆平院士提出的技术路线：即形态改良与杂种优势利用。

　　此次攻关1000公斤的“Y两优900”，就是形态改良与亚种间杂种优势利用相结合结出的硕果。

　　“‘Y两优900’完全是在袁隆平院士理论指导下，按照传统自然杂交方法选育出来的品种。这其中运用了分子标记辅助育种方法。该方法是在自然杂交选育过程中，采用分子标记跟踪基因流，方便技术人员辅助选择，不直接对基因进行人工操作，没有转基因成分。我国自1976年推广杂交水稻以来，已经38年了，事实证明它是安全的。”邓启云说。

　　不仅如此，邓启云还介绍，经水稻机构检测，超级杂交水稻“Y两优1号”属于低镉吸收品种。

　　“Y两优900”何时能够到农民手中种植

　　亩产能突破1000公斤的明星品种“Y两优900”，是不是普通农户马上就能栽种了呢？

　　邓启云介绍，我国品种推广必须获得行政许可。也就是通俗说的省级和国家级审定。一粒水稻新品种从诞生到农民手中种植，要经过品比、预试、区试、续试、生产试种等过程，这时间大约要4到5年。

　　“Y两优900”算比较幸运，自2012年诞生以来，已试种3年。最快的进度预测是，2015年申报国家级审定，2016年大面积推广。也就是说到广大农民手中大面积种植还需假以时日，但小面积试验、示范性种植已在进行。

　　超级稻大面积推广后还能达到1000公斤吗

　　按照过去的经验，杂交水稻大面积推广，如万亩片的平均产量，一般要在百亩示范片产量的基础上打八折。

　　对于超级杂交水稻的大面积推广，邓启云说，在有专家指导的情况下，万亩片种1000公斤品种，实际产量为800公斤。如果是农民自己种，则打七折，即种1000公斤品种，实际产量可达700公斤以上。

　　土地肥沃与否，也直接影响超级稻的实际产量。“我们曾做过一个试验，将‘Y两优1号’在平原区和丘陵区试种，平原区的平均亩产是634.9公斤，排名第一，比对照品种增产11.8%；丘陵区的平均亩产是570多公斤，也排名第一，比对照品种增产9.04%。超级稻就像一个具有很大生长潜力的孩子，营养跟得上就会表现很好，营养差点产量潜力只能部分发挥，但不会严重减产，比当地对照品种还是要增产很多。”

　　种植超级稻要很大的投入吗？

　　“Y两优900”百亩示范片平均亩产突破1000公斤，这是这一品种的产量极限。如要冲刺1100公斤，就需要选育新品种了。

　　让一个品种将其产量达到最高值，其百亩片的投入是比较大的。这要确保其在生长过程中全程科学管理，还不能出半点差池。所以无论是肥力、人工等都投入比较大。

　　普通农民种植，则不需要这样大的投入。以“Y两优900”为例，熟悉种田的农民，按照其以前种植经验种植超级稻，亩产可达700公斤，如果再进一步接受超级稻栽培培训，亩产可达750公斤以上。

　　“Y两优900”制种成本要比普通杂交水稻高出25%，所以稻种价位比较高，每亩的投入要比普通杂交水稻多20多块钱。但一亩地只需一斤种子，且每亩要增产100多公斤，经济效益还是可观的。

　　较大面积亩产突破1000公斤是什么概念？

　　较大面积是指百亩示范片的面积。这是国家农业部提出的概念。

　　因为小面积水稻高产比较容易做到。有媒体报道，在非洲马达加斯加小面积梯田种植水稻就曾达到了亩产1400多公斤。“Y两优900”2012年在湖北随县试种20亩也达到了亩产1048公斤。

　　百亩示范片的提出，就是指育种家选育出品种后，在专家试验田试种后，再拿到农户田中试种，农民在专家指导下试种新品种。这是新品种从试验阶段走向大面积推广阶段的重要一环。

　　百亩片突破1000公斤，这不仅意味着我国杂交水稻育种技术又提升了一个档次，也意味着我国农民朋友可以依靠新品种新技术增产增收。

　　水稻较大面积单产的理论极限是多少？

　　对于超级杂交稻未来的增产潜力，邓启云认为，如果仍然采用目前传统的育种手段，能够达到1200公斤左右。“就目前来说，如果再往上，传统育种手段就只剩理论可能，需要探索其他途径。”邓启云说。

　　袁隆平院士也曾表示，根据日本学者的估算，水稻的光能利用率，即作物光合作用积累的有机物所含的能量占照射在该地面的日光能量的比率，最高可达5%左右；如果保守一点，将这个数字打对折，只按2.5%的光能利用率计算，以长沙地区的太阳辐射量为例，理论上早稻亩产可达1000公斤，晚稻亩产可达到1100公斤，中稻亩产可达到1500公斤。

　　“Y两优900”是中稻品种，距理论产量还有500公斤的潜力。