肖时顺正检查糯米酒发酵情况

就连最后一道工具，肖时顺也要亲自检查把关

每一瓶糯米酒都集聚了肖时顺的心血（摄影：黎明明）

　　红网新化站10月16日讯(分站记者 李伊超)这些天，新化县桃林园酒业有限公司董事长肖时顺刚刚从外地出差回来，参加10月份由县农业局、县商务局举办的“中国重要农业非物质文化遗产申请研讨会”，作为这次活动的主要组织者，肖时顺与他的同行特别看重目前全省仅有的一次机会，申遗的过程对糯米酒业的发展将是一次有效的促进和提升，作为企业家，肖时顺凭借多年的酿酒经验，建立和起草中国唯一糯米酒生产标准，在企业的成熟发展中，肖时顺定位思考以糯米酒行业带动相关农业产业发展的互动经营模式。

　　肖时顺生于1972年，上世纪80年代末初中毕业后外出打工创业，2006年回到家乡，在一家小作坊里生产经营新化特色糯米酒，2011年成立新化县桃林园酒业有限公司，在实践中，肖时顺传承地方糯米酒酿造方法，在传统的生活习惯里激发灵感，结合现代工艺，探索糯米酒品质的提升与改造之路。

　　“我们湖南这么好的糯米酒没有发展起来，是什么原因呢?后来就找到这个里面失败的一些因素：酸败和酒质的不稳定。通过我们几年的一个摸索，终于把这两个问题解决了。”肖时顺告诉记者。

　　经过多年的探索和努力,桃林园糯米酒在2012年、2013年相继获得湖南国际农博会金奖、湖南名优产品等多项荣誉称号，产品销往天津、贵阳、广西、深圳等地，解决当地贫困人口50多人的就业问题，2014年目标产值800万元，目前公司正在筹建糯米种植合作社，计划2015年种植面积1000余亩，200多户农户将直接收益。

　　“我相信在不到3年间，把我们桃林园这个品牌做响以后，带动新化所有做糯米酒的企业，一起捆绑，将新化的糯米酒推到一个高的平台，同时把新化农业产业糯米基地形成规模。让新化糯米跟糯米酒产业捆绑式发展。相信在3、5年以后，我们新化绝对会有一个地标性产品，新化的糯米酒会一定名遍全中国。”肖时顺信心满满的说道。