红网长沙10月24日讯（滚动新闻记者 胡潇予）你吃过浏阳蒸菜，但你见过单体蒸笼蒸出上百道菜肴吗？记者昨日获悉，11月28日至29日，第九届湘菜美食文化节在浏阳举行，届时现场制作的最大盘蒸菜“百菜蒸盘”将申报世界吉尼斯纪录。

　　今年作为湘菜转型发展最为关键的一年，如何贴近大众、引领理性餐饮消费成为了大厨们都在思考的问题。“湘菜要不断创新，打造面向社会餐饮、面向社会大众的特色湘菜，力促湘菜整体在上一个台阶。”湖南省餐饮行业协会秘书长王桃珍说。

　　自中央“八项规定”和“六项禁令”颁布以来，高端湘菜企业遇到了市场的严峻挑战，但这些企业都尽快适应形势、作出了调整，走上大众和理性消费之路。不仅北京、上海、广州等一线城市的湘菜企业继续保持较好的发展态势，而且呈现出向广西、福建、江西等地快速扩张的势头。

　　本届湘菜美食文化节以“面向大众、理性消费”为主题，并推出最大盘蒸菜“百菜蒸盘”世界吉尼斯纪录申报、湘菜招牌菜比赛、湘菜食材展等八大亮点活动。各餐饮企业可以通过团队的形式报名，参与比拼各家餐厅的招牌菜，决出湖南最具特色的招牌菜餐厅。

　　同时，来自全国各地的餐饮专家、学者以及知名湘菜企业代表也将齐聚浏阳，围绕浏阳蒸菜的跨越与突破、湘菜出湘的现状与未来进行探讨，进一步推动浏阳蒸菜的快速发展。