11月11日凌晨，开福区教育街170号蒸菜馆起火，厨房受损严重。图/潇湘晨报实习记者张迪

　　红网长沙11月12日讯（滚动新闻记者 陈斌）凌晨一点多，得知附近饭馆着火，刚回到家的麻将馆老板娘凭借对周围环境的了解，做起“远程指挥”。

　　她先是指导店内的店员报警并组织救火，后又电话劝导准备跳楼逃生的居民，指导其正确逃生。经过众邻居的努力，大火被成功控制，受困居民也顺利逃生。

　　11月11日11时30分，开福区教育街170号，“浏阳香辣蒸菜馆”老板黄先生和家人正在清理房子线路。当天凌晨，蒸菜馆起火，厨房全部烧毁。

　　庆幸的是，发现起火后，左邻右舍20多人用水桶和水盆灭火，直到消防车抵达。大火并未蔓延至周边，也未造成人员伤亡。

　　“我差不多是第一个发现火灾的，但要不是麻将馆的老板娘，楼上的许多居民很难逃生。”周女士家住湘亚中栋5楼，起火的门面紧挨着大楼南栋。11月11日凌晨1点40分左右，刚回家不久的她突然闻到刺鼻的浓烟味道。她打开房门，发现楼梯间里到处是浓烟。

　　“不知道是哪层楼起火，我不敢下去。我就打电话给院子大门附近的麻将馆老板娘王冬华，要她出去看看。”周女士说。

　　王冬华的麻将馆会营业到凌晨，但此时，她其实已经回到书院南路的家了。

　　“我接到电话时，已经下班了。”王冬华说，她平时在麻将馆上白班，晚上12点以后换年轻的张广值班。

　　王冬华在这里住了30多年，对周边环境十分熟悉。得知起火后，她立刻让麻将馆值晚班的张广拨打119报警，同时喊大家出来灭火。

　　据居民介绍，起火后，有大约十几户居民没能及时下楼。与蒸菜馆隔一间店铺的窗帘店女老板任女士和儿子一起住在二楼。发现起火后，她把二楼窗户防盗窗打开，还往地上扔下好几床被子，准备跳窗逃生。后来在大火控制得差不多的时候，有邻居立刻通知任女士，要她不要跳楼。

　　在3楼的熊奶奶一家4人也不知所措。熊奶奶因为与麻将馆老板娘王冬华比较熟，便打电话给她求助。王冬华回忆说，她当时告诉熊奶奶，不要采取危险的跳楼方式,建议用毛巾捂住嘴，从7楼顶上逃到其他单元楼梯逃生。按照王冬华的指点，熊奶奶一家人成功逃生。

　　凌晨2点多，6辆消防车也赶到现场。大约半个小时后，大火被彻底扑灭。目前，具体起火原因还在调查之中。

　　邻里互助 左邻右舍20多人参与灭火

　　“当时有人大喊起火了，喊了三四声，我立即爬起来。”住在起火门面隔壁的陶泽明说，他打开房门发现，蒸菜馆厨房窗户边吐出四五十厘米长的火苗。

　　陶泽明让妻子照顾好9岁的小孩，然后将屋里的水龙头打开，拿水桶装水灭火。“灭火器不起作用，一共浇了几十桶水，另外还有10多人在灭火。”陶泽明说，对面房的老板李军也拿起水桶在灭火，后来参与灭火的人达到20多人。

　　与此同时，众人将住在地下室的蒸菜馆老板一家叫醒，之后蒸菜馆老板顶着打湿的棉被冲了出来。

　　“当时我们一家都在地下室睡觉，得知起火是凌晨2时左右。”蒸菜馆老板黄先生说，铺面大约100多平方米。火是从厨房传出来的，幸好邻居帮忙，没有蔓延到其他铺面和楼上，自己的铺面厨房全部烧毁了，其他地方都被熏黑了。

　　对话麻将馆老板娘 从报纸上学的逃生知识，这回用上了

　　11日中午，记者见到了指挥大家救火逃生的麻将馆老板娘。她大约四五十岁，中等个头，但说起话来十分干脆。

　　潇湘晨报：当时为什么那么冷静，可以指挥大家救火逃生？

　　王冬华：我住在这里30多年，知道这里房屋的基本结构，诸如哪里有地下室，哪里楼顶有逃生通道。我接到周女士电话后，立即通知麻将馆值班人员张广，告诉他地下室有人，要他想办法叫醒。另外要张广通知对方立即将液化气罐转移，以免爆炸。

　　潇湘晨报：当时熊奶奶一家是什么情况，你具体是怎么指导他们一家人逃生的？

　　王冬华：熊奶奶一家4个人，有儿子和儿媳等。当时她准备跳楼，我告诉她跳不得，要她从楼顶上去。因为南栋楼顶1单元和2单元是相通的，我要他们用湿毛巾捂住嘴和鼻子，或将被子打湿包住身体，然后从2单元逃到麻将馆上面的1单元楼顶，最后再从1单元逃生。

　　潇湘晨报：你这些知识都是从哪里学来的？王冬华：我这些灭火逃生的知识平时都是从电视、报纸上学习来的，子女也教了一些。另外我觉得，邻居们的表现也都很好。

　　消防点评 从楼顶逃生的建议是否恰当

　　11月11日下午，就这起火灾中居民逃生表现，记者采访了长沙开福区消防大队一名负责人。

　　逃生行为：2楼的任女士撬开2楼阳台窗户，在地面铺设棉被准备跳楼。

　　点评：这个要看两种情况，如果逃生通道堵死，2楼距离一楼不高（距离3米以内），不跳大火会危及生命，可以采取在地面上铺设棉被从2楼跳到一楼，或用背包绳滑到一楼。如果逃生通道没有堵死，或者火并不大，就没有必要冒险逃生了。

　　另外如果2楼距离一楼太高，对方又是身体不太好，年纪较大的人也不建议跳楼，建议从其他逃生通道逃生。

　　逃生行为：熊奶奶一家原来准备从3楼跳楼逃生，在老板娘的建议下从7楼顶逃生。

　　点评：这个做法是对的。有消防逃生通道尽量走逃生通道，没有必要冒险。

　　逃生行为：蒸菜店老板身披湿棉被逃出。

　　点评：用毛巾打湿捂住口鼻，或用湿的棉被裹住身体逃生也是对的，可以减少烟气的吸入，隔绝大火产生的高温。　

　　多学一招 学习老板娘，熟悉居住环境

　　家中一旦失火，市民该怎么办呢？消防部门建议，应提前设计好逃生线路。这起火灾中王冬华能指导大家逃生，关键就在于她平时注意学习消防知识，而且对周边环境也十分熟悉。

　　第一步：画一幅家中的平面图，标出所有可能的逃生出口，包括周边的楼梯间、消防通道等。

　　第二步：尽量为每个房间画出两条逃生路线。第一条可以经房门出去，通向阳台、楼梯等安全疏散通道；第二条可以从窗户出去。

　　第三步：重点关注家里需要帮助的成员。事先的规划能够在紧急情况下争取到关键几分钟。

　　第四步：在户外确定一个会合点，这样能够很快确定所有家庭成员是否全部成功逃生。

　　第五步：记得演练逃生计划。