11月12日，长沙县福临镇及周边镇街800位糖友齐聚福临镇“福临之夜”广场，参与长沙县卫生局组织的“体验式糖尿病患者教育活动”。刘晓东 摄

　　红网长沙县站11月14日讯(星沙时报记者 杨婧璜 通讯员 李涛)今日为联合国糖尿病日，12日，长沙县福临镇及周边镇街800位糖友齐聚“福临之夜”广场，参与县卫生局、福临镇组织的“体验式糖尿病患者教育活动”。

　　“一直都拿不准，到底哪些能吃，应该怎样吃。”76岁的糖友(糖尿病人)苏桂珍告诉记者，她已有12年的糖尿病史，以前一直在家务农，农闲时会在外打工，由于工作比较繁忙、自己的保健意识弱，很少顾及身体，发现患病也不懂得调理。“现在通过这样的体验式教育活动，能够学到很多防病治病的知识。”

　　湖南是全国糖尿病的高发地区

　　活动从湖南省第二人民医院代谢内分泌科主任医师李湘的“糖尿病家庭治疗”模型讲课开始。糖友们详细了解了家庭治疗的重要性之后，便参与到“现场烹调互动专家点评活动”。

　　“湖南省是全国糖尿病的高发地区，与口味油腻、咸辣有关，这对于糖尿病患者来说都是大忌。所以糖友的饮食，每天总量要量化，营养搭配合理化，食物种类多样化，烹调过程清淡化。”李湘强调。哪些食物是适宜糖友食用的、哪些食物是糖友需禁食的，适宜的食物又应该用何种方法烹制?糖友适宜早餐包括无糖低脂肪牛奶、鸡蛋、无糖花卷等。对大家烹制食物的过程，李湘进行了仔细点评，并告知了怎样的食物及烹制方式才有利于控制糖尿病的发作。

　　随后的糖尿病大讲堂、有奖问答环节则将现场的气氛推向高潮。据介绍，糖尿病在临床上治疗手段包含临床治疗和家庭治疗，也就是说在临床积极治疗的同时，更应该配合家庭辅助治疗，使疾病的康复进度增快。

　　糖尿病人也可以吃甜的

　　“自从得了糖尿病，别说吃糖了，连吃甜的东西都不敢了。”糖友们的会面，不少人讨论着“甜”的问题。“一些糖尿病患者爱吃甜味食品或饮料，剥夺了吃甜食的乐趣。其实，有的甜食，是可吃的。”长沙县健康教育所提醒，科学家陆续发现、发明了一些甜味剂，使糖尿病患者既能享受吃甜食的乐趣，又能免除因吃糖而造成的血糖升高。

　　甜味剂是指有甜味口感的调味品，因不属糖类，故而不影响血糖。食用甜味剂既不会引起血糖波动，且不增加食用者热量的摄入，所以可使他们免受血脂升高或体重增加的威胁，因此不仅适用于糖尿病病人，还适用于肥胖者和所有中年以上的人，但是建议具体的量还是遵医嘱。

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　　糖尿病病人可用的甜味剂包括以下几类

　　木糖醇：本品味甜而吸收率低，而且在体内的代谢过程不需要胰岛素的参与，所以食后血糖上升速度远低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。但木糖醇在肠道内吸收率不到20%，所以吃多了可能引起腹泻。代表食物：糖醇口香糖，加糖醇糕点。

　　甜叶菊类：是从一种甜叶菊中提取出来的甜味剂，甜度比蔗糖高300倍，食用后不增加热量的摄入，也不引起血糖的波动。代表食物：标注含有甜叶菊糖的各种低糖、无糖甜味食品。

　　蛋白糖类：蛋白糖也就是阿斯巴甜，是由苯丙氨酸或天门冬氨酸合成的物质，是一种较新的甜味剂，甜度很高，对血糖和热量的影响不大。代表食物：标注含阿斯巴甜的低糖、无糖甜味食品。

　　果糖：是一种营养性甜味剂，进入血液以后，能一定程度地刺激胰岛素的分泌，而且果糖代谢过程的开始阶段不需要胰岛素的作用，加上果糖的甜度很高，少量食用既可满足口感，又不至于引起血糖的剧烈波动。代表食物：蜂蜜。