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具有解热、消炎、抗菌、免疫作用，一般人群均可食用
红网湘潭站11月18日讯（湘潭晚报记者 谷桔）“这么大的葛根，我还是第一次见到！”11月17日，在湘潭县易俗河金桂路附近，一株重达14公斤的葛根成了大家谈论的焦点。
不少市民尝鲜，味道微甜
住在易俗河的赵康平是这株葛根的主人，11月15日，他回了一趟老家湘潭县石鼓镇栗山村欧星组，顺便从农家买回了这株葛根。
“我一共买了40斤，其中就包括这株最大的。”赵康平说，农户离自己家不远，这些葛根是从山上挖下来的，以每公斤6元的价格出卖。
眼前这株葛根长约52厘米，直径达25厘米，过秤重达14公斤。
回到易俗河后，赵康平将这株最大的葛根送给了朋友，“我朋友的母亲患有心脑血管方面的疾病，说是吃这个好。”赵康平说，别看葛根其貌不扬，瞧它圆乎乎的体型，粗糙凹凸不平的外表，它其实是可以入药的。
在栗山村长大的赵康平，从小就知道葛根，“我们小时经常吃这个，不过都是手指般大小，最大的也不过成人胳膊粗，这么大的还是第一次见。”周围看稀奇的市民也都很惊讶。听说葛根能吃，不少市民还尝了一下，味道微甜的，有点像凉薯的味道。
除皮切片晒干就是一味中药
重达14公斤的葛根究竟算不算稀奇？记者来到湘潭市林业局森保站咨询了一番。
“如果是野生的，这个确实算是比较大的。”森保站负责人介绍，如果各方面条件适宜，人工培植的葛根可长达四五十厘米。但野生葛根如果要达到14公斤重，通常需要5-10年时间。该负责人还介绍，葛根在湘潭也较为常见，在河东宝塔路附近的山上就有。但林业部门常常视葛根为有害生物，因为葛根生命力旺盛，在其生长的地方，其他植物往往很难长起来。
那么，葛根究竟有些什么药用价值？
芙蓉路旁某药店的一位中医介绍，葛根除去外皮、切片、晒干或烘干，就是一味中药，它也是卫生部发布的药食兼用植物，具有悠久的药食两用历史。葛根一般人群均可食用，具有解热、消炎、抗菌、免疫作用。特别适合高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者，更年期妇女，易上火人群（包括孕妇和婴儿），嗜好烟酒者，女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。
来源：红网
作者：谷桔
编辑：王津 实习生：杨滋
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