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闻昆、言凉、刘畅等18名被告人均从事豆芽生产和销售多年，其中刘畅从1998年便开始在自家作坊内生产豆芽并销售。去年，为了让豆芽产量高、生长周期短、卖相好，从而牟取到更多利润，他们在豆芽生产过程中添加了AB粉。
AB粉容易导致儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松，并有致癌可能。虽然从2011年11月14日起，国家就明令禁止在豆芽生产过程中添加AB粉，但闻昆、言凉等人在此之后仍从贵阳购买AB粉，添加在豆芽生产过程中，并批发给浦口、孙家湾、栗山坝、黄獭嘴等各个乡镇的摊贩销售。
2013年12月，醴陵市公安局在获取醴陵部分农贸市场存在非法生产、销售“毒豆芽”的重大犯罪信息后，于12月26日将闻昆、言凉等18人抓获归案。警方从现场缴获的豆芽中，检测出4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤等对人体有毒、有害物质。经过调查，这些有毒、有害成分跟言凉等人在豆芽生产过程中添加AB粉有直接关系。
案件侦破后，为消除醴陵豆芽生产、流通存在的隐患，醴陵市食品安全委员会下发了《关于明确全市豆芽、蘑菇食品安全监管职责的通知》，并牵头组织公安、质监局、工商、农业、食监等职能部门及各乡镇、街道召开专题联席会议，部署开展打击“毒豆芽”专项整治活动，明确监管责任，全力确保百姓餐桌上的安全。
(文中涉案人员均为化名)
小贴士：如何选购豆芽？
自然生长的豆芽发芽根茎颜色白，整体短而粗，而且略带弯曲。若豆芽又细又长又挺直，通常是使用化肥催生而成，口感和营养都不如自然生长的豆芽，如果清洗不干净、不彻底，还可能对人体造成危害。
知多点：什么是AB粉？
记者了解到，“AB粉”即“A粉”（含6-苄基腺嘌呤）、“B粉”（含赤霉素）。卫生部《关于〈食品添加剂使用标准〉(GB2760-2011)有关问题的复函》指出：6-苄基腺嘌呤等23种物质缺乏食品添加剂工艺必要性，不得作为食品用加工助剂生产经营和使用。
来源：红网
作者：温琳 郭秀峰
编辑：王津 实习生：杨滋
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