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涟源市食品药品监督管理局相关股室负责人结合学校食堂管理实际，借助ppt课件，解读了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等餐饮服务行业相关法律法规，介绍了学校食堂食品安全要求、食堂从业人员个人卫生要求、餐炊具消毒方法、食物中毒等食品安全基础知识，详细讲解了学校食堂食品采购验收、储存贮藏、烹调加工等重点环节的具体操作规范。
培训结束后，全体参训人员接受了测试，涟源市食品药品监管局将对考试合格人员颁发餐饮服务培训合格证书。
来源：红网
作者：童永红 梁群峰
编辑：邓瑶
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