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(预餐网的运营团队有13人，来自中南大学公管院、化工院、商学院、信息院等7个学院，以袁慧等大三学生为主力。其中12人都是93后。)
(为了确保餐品安全和服务质量，这群学生“外卖哥”、“外卖姐”戴口罩和手套规范操作，而且特意买了个保温箱保温。)
学校食堂能不能做外卖？中南大学大三女生、邵阳妹子袁慧因为拉肚子引发的创意，不仅获得了国家级课题立项，还做成了全国第一个校园餐饮O2O创业项目，并且靠回答5个问题就获得了融资。这位“中南大学外卖姐”说，谁都有美好的想法，但光想、光写都不够，你要做出来。因吃外卖拉肚子引发的创业
12月11日上午11点，中南大学七食堂。
戴上口罩、手套，拿出订单，大三的袁慧和两个95后学妹开始打饭菜。同是大三的男生刘国臣、徐连政熟练地打包并放入保温箱。原来，这群在校大学生正在将学校食堂的饭菜打包外卖。
淘点点、美团网、饿了吗等网站正在各大高校抢占外卖市场，以中南大学为代表的高校食堂开始了“自卫反击战”，主角正是这群90后。这是他们的校园餐饮O2O平台预餐网上线第四天，中午有100多份订单。这还是为保证服务质量、特意控制订单的结果。12月8日，预餐网上线第一天就有300多份订单。
预餐网打通线上、线下，通过微信服务号订餐，线下打包、物流配送，将学校食堂饭菜外卖到教学区的同学手中。这是全国高校首个食堂外卖平台。
创意的缘起其实并不美好。
4月的一天，袁慧因吃了一份外卖拉肚子，身体虚弱，独自在寝室。“好想吃饭，可室友不在，又去不了食堂。点外卖吧，我正是吃外卖吃坏了肚子。我就想如果学校食堂有外卖就好了。”
几天后，化工院的刘国臣找她：“全国大学生创新创业训练项目开始申报了，咱想个点子，报个项目。”
于是，一个因吃外卖拉肚子引发的感慨，被他们写成了课题“大学用餐网络化可行性分析及方案设计”。没想到，6月，方案竟通过了国家级课题项目立项。两人很吃惊，“为什么能获得国家级立项呢？我们琢磨着，这事儿有搞头！”而且，餐饮外卖是个大市场，何不把课题落地，真正地实践、创业呢？
令人吃惊的外卖市场
9月，袁慧和刘国臣巩固团队，寻找技术人员。13个成员来自公管院、商学院、信息院等7个学院，以袁慧等大三学生为主力，除了一个负责技术的研三同学，全是93后。
趁着国庆假期，他们走访了中南大学南校区周围165家有外卖服务的餐馆，结果让人吃惊不已：“在165家店中，我们抽样统计了35家，这35家一天的外卖单量在3500单到4200单之间。我们还不敢拿35乘以4，谨慎地乘以2，保守估计整个南校区学生一天订外卖的量有8000单。”
袁慧们想：“校外来的外卖可能不干净，且比较贵，至少是10元一份，一般就一个菜。很多送外卖的车辆进出校园也带来了安全隐患。通过互联网平台和线下配送，把食堂饭菜外卖，就把这些风险和隐患都规避了。”教学区之一的新校区没食堂，到本部、南校食堂有近20分钟路程，“下午有课的同学来回赶很匆忙，很多人点外卖或吃泡面”。他们将目标市场暂时锁定在新校区。
根据实际不断调整
11点25分，骑上电动车，载上保温箱，刘国臣和徐连政一人一骑往新校区驶去。
一路上他们经过了近10台校外的外卖车。到达约定的取餐教室不一小会儿，外卖都被取走了。这是研一的杨同学第二次在预餐网点餐。她告诉记者：“很实惠，对食堂的油放心。预订也方便。要是实验室也能订就好了。”团队成员、大一的李林玉告诉记者：“今天意外来迟了两分钟，来不及分类摆放餐品。我们预设的是提前3至5分钟到，按订单分ABCD四类摆好，大家很快可以拿到饭。”
分类摆放的点子源于第一天的实践。那天，订单多，场面有些混乱。分类摆放后，取餐就很有序了。
根据实际做的调整还真不少。袁慧说：“最初做了10元土豪餐，有卤肉、鸡肉等，很丰盛。我们觉得应该很受欢迎。做方案时，觉得3元减肥餐可能没什么人订。第一天发现，3元餐大受欢迎，10元餐反而点得少。于是调整了菜单。”
在正式上线前，还试运营了一次。“最初，方案跟传统外卖一样，点餐即送。结果发现，物流完全跟不上。”于是，他们提出预订餐的概念，7：30-11:00接受点餐，11点后概不接单。没想到，同学们很接受这个理念，“8点之前就有很多单，且大多数都在10点前下单。”
最初，团队还设计了PC网站、手机网站，后来发现教学区的同学主要用微信订餐，于是集中运营微信渠道。
5个问题赢得2万元投资
趁着在大学，折腾一把。这是刘国臣最初的想法。袁慧接茬道：“确实挺折腾！第一天宣传就让全校都知道了。12月5日，我们在朋友圈发了第一条宣传，大家开始疯转，挡都挡不住。”当时，不知是谁把测试版的内容发出去了，两个版本的宣传内容同时“疯传”着。
最让袁慧意外的是：融资这么少。“当时我们很天真，项目好，肯定很多人想投资我们。”但一个多月里，她带着融资计划和PPT四处找投资，却重复遭遇一个有趣的困境：“投资者觉得这个项目新颖，有市场、前途，可就是不投你。因为做餐饮，食品安全的风险大。”尽管袁慧觉得，做食堂外卖事实上已经规避了风险。
湖南省大学生创业孵化基地项目接受了项目申请，可他们的项目并没入围。一个朋友的项目入围了，需要人帮忙答辩，辗转找到了袁慧。袁慧去了答辩现场。“我猜肯定有投资人在场，就带着融资PPT去了。”帮朋友答辩完，她跟主办方沟通，想展示一下自己的项目。被拒绝后，她趁着中午吃盒饭的时间，“鼓起勇气、自作主张”跑到台上，介绍自己和自己的项目。
这“出格”的举动打动了一位投资人：“先不看项目，你有这种勇气、魄力，很不错。你只要回答上我五个问题，我立马给你钱。”
她的答案赢得了对方的赏识，“你们想得到，敢于做，正在做，而且我觉得你们能做成功。不管能不能赚钱，我看好这种精神。”
就这样，他们赢得了第一笔投资——2万元。投资人还答应，如他们需要，会继续投资。
做事永远不要停留在想法
袁慧团队打算先在中南大学做好，再辐射周边高校，这模式甚至可在全国高校推广。
开局不错，势头良好，甚至连校长张尧学、党委书记高文兵都纷纷点赞。但袁慧和小伙伴们并没有盲目扩张，而是专注质量，稳打稳扎。每一单赢取几毛钱利润，预餐网还处于稍微亏本状态。至于盈利模式，“先做餐饮，搭建平台。等到稳定完善后，平台可以选择优质商家合作。我们是大学生，懂大学生想要什么。比如学车，很多驾校良莠不齐，我们可以选择最优质的驾校合作。”
事实上，这群90后已经赢得了很多。刘国臣告诉记者：“最大的收获是懂得了做事情永远不要停留在想法，想起来就马上去做。”
袁慧的外号由“袁慢慢”变成了“袁慢”，“之前效率不高，被他们逼、催甚至骂，那种紧迫感让我感动。”大一时，内向的她参加演讲比赛，上台就忘词了，“现在我可以大大方方地上台，自信地跟投资人、校长谈我们的项目和想法。”从前做课题，仅仅是纸上谈兵，最多设计问卷做小调查，“现在我们把方案搬到了现实里，做成了事业，内心的满足感很强，自信心和责任感大大提升了。”
他们要跟想创业的人分享——一定要落地，一定要实干。“‘创业’有两个字，‘创’是创新、创造，‘业’是业绩、实业。谁都有美好的想法，但光想、光写都不够，你要做出来。而且，你要有承受失败压力、担当受损失责任的准备和魄力。”
■文/记者 李婷
图/记者 童迪
来源：三湘都市报
作者：李婷 童迪
编辑：王津 实习生：杨滋