红网长沙1月19日讯（滚动新闻记者 颜宇东）原先一头猪从养殖、加工到流通环节等，先后有八个部门在监管，现在调整为主要由畜牧兽医和食药部门监管。1月18日，记者从湖南省畜牧水产局了解到，畜禽屠宰监管职责将进行划转，划转后各级畜牧兽医部门既要对养猪进行监管，也要对生猪屠宰进行监管。