红网长沙1月20日讯（滚动新闻记者 颜宇东）从目前开始至3月份，湖南将开展肉品质量安全专项整治，在屠宰、养殖、流通、销售四个环节进行专项整治。

　　目前，湖南肉品质量安全状况总体平稳。春节前后是畜禽产品消费旺季。湖南将在专项整治期间，严厉打击生猪私屠滥宰等各类违法犯罪行为。在屠宰环节严厉打击生猪私屠滥宰、收购和屠宰病死畜禽、在畜禽体内注水或注入其他物质等违法行为，重点放在城乡结合部、城中村、养殖密集区;在养殖环节重点排查兽药残留、饲料及饲料添加剂质量、“瘦肉精”等违禁物添加;在流通环节重点在活畜禽交易、收购、运输等场所强化监管;在销售环节重点为肉制品生产企业、肉类批发市场和冷库、集贸市场、商场超市、肉食店、餐饮服务企业及集体食堂，派驻检疫监督员，进行全程检疫监督。