位于安沙镇毛塘社区的豆制品生产基地已建成，预计春节后投入使用，优先配送县内中小学。章帝 摄

　　红网长沙县站1月22日讯(星沙时报记者 盛磊 通讯员 梁萍)豆制品、米粉、肉是老百姓的三大营养主食，尤其是正处于长身体阶段的中小学生，对这三类食品需求较高，能否吃得放心，成了市民最为关心的问题。近日，记者了解到，列入长沙县食品安全十项实事工程的豆制品、米粉生产基地已建成，目前正在调试设备，预计春节后将投入使用。

　　豆制品原料为非转基因大豆

　　位于安沙镇毛塘社区的豆制品生产基地于去年7月开建，不到半年便完工。生产车间面积达5000余平方米，日产豆制品20吨、30多个品种。

　　走进生产车间，首先映入眼帘的是明亮整洁的厂房，入口处有更衣室和消毒池，工作人员做事前必须更换制服和消毒。

　　“目前市面上的大豆多是转基因产品，但基地生产所使用的大豆均是从湖北、安徽、河南采购的经过检测的非转基因大豆，且水源是150米以下的地下水。”该基地负责人介绍，该基地还引进了一套目前国内最先进的全自动生产设备，只需十几个工人操作，将大豆倒入桶内浸泡，过滤杂质，磨成豆浆，煮开浆水后，再制成不同类型的豆制品，进行真空包装。

　　“由于首先供应的是学校食堂，生产出来的多为香干、百叶、油豆腐等做菜用的豆制品。”该负责人说，豆制品常温下只能保存5至8个小时，基地配备了10辆冷藏车，以量定产，当天配送。

　　此外，生产豆制品排出的废水常常伴有刺鼻的气味，该基地特意投入80万元配建了污水处理设施，经过处理的废水达到国家三级标准水质才排放，几乎无任何异味。

　　长沙县食安办相关负责人介绍，该生产基地有完整的管理制度，进购原材料要查验，车间安装了摄像头，生产过程实时监控，食品出厂再检验，从生产、加工、流通三个环节保证让市民吃上放心豆制品。

　　生产米粉不使用防腐添加剂

　　米粉是我国南方地区非常流行的早餐主食，但一些农贸市场普遍存在“裸卖”米粉、无进货凭证等问题，存在很大食品安全隐患。

　　位于安沙镇杨梓冲村的米粉生产基地也于近期完工，生产车间面积达1200平方米，目前有两条生产线，日均生产10吨米粉，车间内还预留有位置，最多可扩充至8条生产线。

　　“米粉生产对原材料和水源要求很高，最好使用早稻米和地下水。”该基地负责人介绍，其生产使用的早稻米均是从宁乡进购，且每批次都要经过检测，米的重金属、农残含量均未超标，基地依山而建，远离污染源，使用的水是80米以下的地下水。

　　米粉生产同样是全自动化，只需7、8个工人操作，将大米淘洗后浸泡，再磨成浆，经过蒸干冷却，压成片，即可进行包装。米粉的保质期是6个小时，基地配备了3辆冷藏车，当天生产当天配送。

　　“豆制品和米粉均是容易变质的即食性食品，此前查处的一些黑作坊为延长保质期和卖相好看，非法使用增白、防腐的添加剂，严重损害人体健康。”县食安办负责人表示，豆制品、米粉生产基地在生产过程中均未使用任何添加物，且由政府严格监管，确保生产出来的每一批次豆制品、米粉都是放心食品。

　　今年，长沙县食安委将切实关注校园食品安全，引导县域内的名优特食品企业与学校对接，把放心食品送入校园。此次豆制品、米粉生产基地建成投用后，将优先配送县内中小学。待条件成熟后，两基地将在市场设直销点，尽力满足全县人民对豆制品、米粉的需求。