昨日上午，位于安沙镇的长沙县动物无害化处理中心内，工作人员操作专门的设备对病死猪进行无害化处理。 长沙晚报记者 王志伟 摄

　　长沙晚报讯（记者 周辉霞）前不久，央视曝光违法分子非法回收病死猪肉制成腊制品进行销售的新闻，让消费者对于市面上的猪肉制品质量有所担忧。对病死猪肉的源头进行科学处置，则是切断其流向市场的有效手段之一。在长沙，病死猪肉是如何进行无害化处理的？怎样更有效地切断这一源头来保障消费市场的安全？日前，记者探访湖南省首个病死动物无害化处理中心——长沙县动物无害化处理中心，实地了解这一过程。

　　收集10吨处理一次，整个过程大约3小时

　　提到病死动物处理中心，人们会将之与尸横遍地、腐臭熏天联系起来。但在安沙镇白塔村的长沙县动物无害化处理中心，记者并没有闻到冲天臭味，地面上亦无污水。此时，动物无害化处理机械设备并没有开工，工作人员介绍，白天主要工作是回收病死动物，当冷库里待处理的病死动物达到10吨左右就处理一次。他打开冷库时，记者看到十数头已消毒的病死猪形状各异地横在冷库里。

　　“一般是晚上10时左右开工。先通过轨道车将病死动物运送到储物仓，由于冷冻时形状不同，再通过机械设备压制定型，进行切割。”中心负责人卢强林指着一个离地3米高的蓝色通道说，随后通过这个通道送入干化炉，120摄氏度高温干化处理杀死病毒后，再进行油脂和残渣分离，完成整个处理过程大约3小时。

　　变“土埋”为“火化”，油脂有机肥都有用

　　农村养殖户家里出现病死猪，有的挖个坑“土葬”，少部分被随意丢弃在山林水道，也有少部分被不法分子收集进行非法加工。这些处理方式虽然便捷，但病死猪等病死动物，常是疫病传播和扩散的重要传染源，尸体上的一些病原体随时可能给人带来危害，并对水质、空气、土壤等造成污染，对环境和社会的危害大。

　　2013年9月，农业部启动病死动物无害化处理长效机制试点工作，全国19个省份208个县（市、区）被纳入试点范围，其中湖南省就有7个县，长沙县的这个处理中心是去年4月正式投用的。“无害化处理最大的优点是环保、高效、洁净。”卢强林介绍说，病死动物进行无害化处理后，60%的水分被蒸发，10%变成油脂，30%变成有机肥，油脂被提炼为生物柴油的原料，有机肥则可用来种植有机蔬菜。

　　提升无害化处理量，还需打通政策执行关

　　长沙市2012年的生猪出栏总数为833.2万头，根据生猪的正常死亡率为4%左右测算，需回收处理的量是非常大的。但记者了解到，这套年处置能力3000吨左右、约摸5万头的设备，截至目前处理的病死动物为2000多头。

　　一个电话，就可以上门去回收，农户省了麻烦，也能减少污染。但处理中心的效能为何这样低？处理中心和食安部门分析有两个方面的原因。

　　一方面是政策实施不到位。以病死猪为例，目前回收处理的病死猪有母猪和出栏生猪两种。其中，国家实施能繁母猪保险政策，投保范围内的母猪死亡，每头可获1000元理赔，由保险公司付给农户。由于数量大、核实有难度，保险工作人员止步于理赔款的发放，较难核实理赔后的每一头病死猪是否进行了无害化处理。“如果依照政策实施，每头病死母猪的理赔，需由无害化处理中心出具处理证明，再进行赔付款的给付，病死母猪无害处理的覆盖面将达到90%以上。”

　　另一方面，则是养殖户对利益难以割舍。对于零散养殖户，毛猪要卖到580元/担，才能达到成本与利益的平衡点，生猪病死则意味着血本无归。即算是生猪病死，农户还是希望能有价回收，但无害化处理中心不仅不能满足农户的利益要求，还要自己贴补上门回收的运费、人工费用等，只能被动回收。

　　为方便上门收集病死动物，该中心将分片区在部分乡镇设置收集点，逐步形成“村收、镇聚、中心处理”的无害化收集处理机制。而农户家出现非正常死亡或病死的猪，可自己送上门或拨打电话18274941677，通知工作人员上门收集。