红网长沙县站2月12日讯(星沙时报记者 盛磊 通讯员 梁萍)春节即将来临，敬老院里的老人们伙食如何，食品安全是否有保障?本周起，长沙县食安办组织对全县18家敬老院进行节前食品安全督查，对敬老院食堂从业人员进行指导。

　　10日上午，记者跟随督查人员首先来到高桥镇敬老院，该院共住有50名老人，食堂内有3名从业人员，均办理了健康证。经了解，该敬老院有块专门的菜地和猪圈，老人们平时吃的蔬菜和猪肉都是自己种养，每餐都是三菜一汤。督查人员检查发现，该敬老院卫生条件较好，但配备的消毒设施未启用，该院负责人说，老人们平时都有个人专用的碗筷，吃完饭后都是自己洗碗。督查人员表示，即便是老人自己洗碗，食堂也应统一进行消毒、存放。

　　随后，督查人员又来到福临镇敬老院，该院共有49名老人入住，同样有自己的菜地和猪圈，但平时也去镇上的和通超市采购粮油和调料。记者注意到，该院食堂内部卫生十分干净，有消毒设施，每天都正常启用，给老人们就餐用的碗筷统一进行消毒，且仓库内的原材料按照要求离墙隔地存放。

　　督查人员表示，每个老人的身体情况不一样，口味也不同，要适当调整菜谱，保证老人们的营养均衡。此外，如果要到市场和超市进购食材，要及时索证索票，建立相应进购台账，保证原材料新鲜卫生。