杨中建带队在新怡园酒店凉菜加工间现场督查。

　　红网天心站2月15日讯（通讯员 徐拓）春节将至，为进一步加强“春节”期间的食品安全监管，保障市民节日市场食品供应，确保不发生重大食品安全事件，2月13日上午，长沙市天心区委常委、副区长杨中建，区政府副调研员何建明带领区食安办(食药监)、工商、卫监等部门主要负责人和青园、黑石铺街道分管负责人及相关工作人员，开展“春节”期间市场食品安全督查。
　　
　　督查组一行先后督查了友谊路农贸市场，湖南湘村肉食品加工有限公司，大润发超市(木莲店)，大蓉和酒店(青园店)，新怡园酒店(万芙店)等单位，针对节日期间的食品消费特点，深入食品生产加工、流通和餐饮消费各环节督查食品安全保障情况。
　　
　　在友谊路农贸市场，督查组一行检查了猪肉、肉制品、豆制品、粉面、炒货、生鲜蔬菜等摊位，对食品检验检疫、索证索票、台账资料、标签标识等进行了重点检查，在湖南湘村肉食品公司，检查组深入鲜肉加工和腌腊肉加工车间，详细了解工艺规范、现场卫生状况、食品添加剂使用情况，在大润发超市，检查组对超市食品供应管理、台账资料等进行了详细了解和现场指导，在新怡园酒店和大蓉和酒店，检查组分别深入厨房、凉菜制作间、面点制作间、仓库进行检查，对食用油等食材采购和储存、卫生管理、员工管理等食品安全保障提出要求。
　　
　　杨中建在肯定天心区食品安全整体状况良好的同时，指出春节期间是食品安全问题易发期和高风险期，区食安委各成员单位一定要高度重视，加强协作，强化监管，形成合力，全力以赴保障春节期间的食品安全，确保人民过一个平安、祥和的春节。检查中，杨中建要求各食品生产经营单位切实履行好食品安全主体责任，一要严格落实食品安全相关法律制度，规范生产经营行为，保证食品质量和安全，尤其要规范食品及原料采购行为，严格落实索证索票等制度；二要加强员工培训和管理，提升员工食品安全意识；三要及时整改检查中发现的问题，并加强自查自纠。各相关部门要及时组织整改验收。
　　
　　为加强春节期间食品安全保障，区食安办进行了认真部署，组织区食安委相关单位开展了春节两会食品安全保障工作，并对餐饮酒店年夜饭安全保障工作进行了重点布置。