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野生蘑菇中存在多种有毒品种，湖南省每年都会发生群众因食用野生蘑菇而导致中毒的事件，目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
预防毒蘑菇中毒最有效的办法是不要轻易采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。有食用野蘑菇习惯的消费者，不要轻信民间或网传的一些没有科学依据、并不靠谱的毒蘑菇鉴别方法，不要轻易采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇；对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易食用；禁止集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等单位自采、加工、食用野生蘑菇，确保公众饮食消费安全。
湖南省食药监局要求各级食品药品监管部门加强市场监管，对农贸市场、超市等重点区域要加大巡查力度，督促食品经营者落实食品安全主体责任，防止野生毒蘑菇流入市场；同时加强对学校、企业、工地食堂、餐馆、宾馆等重点单位和场所的监督检查，保障饮食消费的食品安全；要及时做好预警工作，加大毒蘑菇中毒防控力度，采取各种形式开展防范毒蘑菇中毒的宣传教育活动。
来源：红网
作者：肖懿
编辑：杨洁
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