3月26日，平江县新港村，当地村民邀请品尝当地特色的“平江十大碗”。图/潇湘晨报记者张迪

　　红网平江4月14日讯（潇湘晨报记者 赵颖慧 邓蓉）因为“爸爸去哪儿”，平江县白寺村火了，游客成倍增加，白寺村的村民收入也“火”了，曾经外出打工的村民选择回家，曾经种田为生的农民开始发展第三产业，短短一年时间，人均年收入翻了一番。

　　2013年底，“爸爸去哪儿”在白寺村拍摄，“当年，游客还只有两三万人，到2014年，游客暴增，十多万人来白寺村玩。”白寺村村支书何检坤说。

　　游客增加了，却让白寺村“慌了神”。游客想找地方吃饭，“但当时去没有一个饭馆，就在农户家吃，吃了也不要钱，游客随便给。”他说，“我们坐在一起时聊天，说起开饭店，肯定赚钱。”

　　在平江县旅游发展有限公司帮助和引导下，白寺村56户村民纷纷开始发展第三产业。在村里开小诊所的陈意坚将诊所搬迁，花了三万块钱，将自家的三层楼房改造成了一个饭店，取了一个接地气的名字“白寺农家小厨”，在这个“小厨”里，不仅能吃饭，还能住宿，他又买了铺盖、被子、空调，将8间房间改造成了客房。

　　但是“小厨”里，哪些饭菜最合游客口味呢？平江县旅游发展有限公司为白寺村出了主意，“就做当地的特色菜，就地取材。”陈意坚说，“对于菜价，旅游公司也建议，不能太高，一份辣椒炒肉18块钱。”

　　2014年元月，“白寺农家小厨”开张了，厨师是陈意坚的老婆，服务员是他的父母和两个儿子。当年国庆节，白寺村迎来了旅游旺季，“天天爆满，短短七天，毛收入6000元，这几乎相当于此前一个季度的收入，一年，白寺农家小厨可以赚4万到5万，相当于过去两年的收入了。”

　　陈意坚说话温和，勤快地端茶送水。他小时候的愿望是当一名军人，没想到现在做了一个小老板，“我还想把店再装修一次，真正做得像模像样，像一个专业的宾馆。”

　　现在，白寺村有38家旅馆，36家餐馆，曾在外面打工的60多位村民回家了，“白寺村人均年收入从去年2000元左右，到现在人均3000元到4000元，翻了一番。”何检坤说，“现在，我们在长沙为白寺村做了规划，继续发展旅游观光产业。”

3月25日，平江县一家酱干厂，工人正在制作酱干。图/潇湘晨报记者陈正

　　这些景点也值得去

　　平江起义纪念馆

　　平江起义旧址位于县城新城区，由平江起义旧址、彭德怀铜像广场、平江起义史料陈列馆组成，是全国重点文物保护单位、全国爱国主义教育示范基地。平江起义旧址前身为天岳书院，始建于清康熙年间（1720年），清同治年间（1867年）迁建现址。

　　2008年，县委县政府投资2000多万元新建平江起义纪念馆，重新布展史料陈列等。里面有本分田册，是国家一级文物。

　　幕阜山

　　幕阜山，古称天岳山。传说幕阜山是伏羲葬地，故称天岳。幕阜山国家森林公园位居幕阜山脉主峰中上部，主峰海拔1606米，为湘、鄂、赣三省边界第一高峰。幕阜山素以山雄、崖险、石奇、林秀、水美著称。

　　现在，幕阜山已经是国内顶级的滑翔伞运动基地，美国、波兰等国的高手们也曾在此享受飞翔的快感，以后，不管你是专业的挑战者，还是尝鲜的新手，都可以来这里体验一把无动力“天际翱翔”的刺激。而在山腰，老龙沟峡谷溯溪，烟瀑、雨瀑、鸳鸯瀑如宏大的交响曲在不停地为你伴奏。

　　五一去福寿山赏杜鹃

　　路线：从长沙出发，在星沙上长浏高速，在洞阳转平汝高速，向平江方向行驶，到安定下高速，沿着指示牌，向福寿山方向前行，到白寺村。耗时约2小时。

　　当油菜花、桃花、李花等都逐渐“隐退”时，高山杜鹃正在以傲人姿态展示“英姿”。4月中下旬起，平江福寿山的杜鹃花渐次开放。随着气温转暖，五一期间，你也可以在此登山、溯溪。

　　第一天白寺村安静祥和，电视里的爸爸和孩子就在田里捉泥鳅，在白水湖前赶猪，在村部看皮影戏。白寺村现在不收门票，你可以在这里自由参观，也可以体验《爸爸去哪儿》的亲子游戏，比如说下田抓泥鳅等。

　　中午，可以在白寺村吃饭，村口有一家“建平土菜馆”，口味不错，推荐腊肉（都是农家自己做的）、水煮笋子、野芹菜、石磨豆腐、羊肉粉皮。人均消费大概30-40元。

　　午餐后，便上村后的福寿山。福寿山瀑布高歌，野猪出没，云雾孕茶，矿泉水甘甜，村前的白水湖像一幅中国的版图，竹排银网，农人牧归，是唱了几千年的田园牧歌。

　　当气温转暖，你可以在福寿山溯溪，当然也可以驾车直接上山，福寿山林木葱郁，环境幽静，就像一个天然的大氧吧。山上杜鹃花正是绽放的时节。近山顶处，有一家云雾宾馆，虽然条件一般，但床铺整洁、干净，大约120元/床（五一如果想去，最好提前预订，不过将会根据淡旺季调节价格）。

　　第二天叫醒你的肯定不会是闹钟，是大自然的交响乐。吃过早餐，在福寿山这个“氧吧”中尽情地呼吸，也可以下山，沿着来路，去安定镇，唐代大诗人杜甫的墓便在安定镇小田村，据史志记载，唐大历五年（公元770年）之夏，杜甫漂泊到湘，欲由长沙去郴州，到了耒阳却遇到发大水，只好掉头北行，乘船由湘江转汨罗江，途中贫病交加病逝，葬于小四村天井湖。

　　然后到安定集镇逛逛，在这里可以买点土特产。到了平江，酱干是最不容错过的，安定镇官塘村村委会的酱干味道不错，可以当场解馋，也可以带点回家给亲朋好友。

　　[其他路线]

　　连云山

　　自驾路线：在安定出口下高速，往长寿镇方向前行，到献忠集镇，再往连云山方向前行。

　　连云山景区，暂时还不能漂流，但河道边已经修好了一条游道，两边都是茂密的竹林和树林，下雨之后，一丝丝薄雾弥漫在水上，而大山深处，更是浓雾弥漫，犹如仙境。一路前行，可以看到不少瀑布。

　　这里有不少农家乐，可以在此吃饭。因为天气原因，连云山的漂流预计要到6月份才能开漂，如果不漂流，景区便是免费开放。

　　纯溪小镇

　　自驾路线：在安定出口下高速，往嘉义方向前行，根据指示牌行走半个小时即可到达纯溪。

　　青山作翠屏，云深有人家，纯溪被绿色遮蔽。进入纯溪小镇，才知虎纹石为底，时而平湖，水中森林；时而深潭，怪石嶙峋；翠鸟引路，九曲回环。一个又一个瀑布从高处坠落，水声如雷，攀援峭壁上垂下的铁链，从瀑布中穿越，战战兢兢，却又满心喜悦。

　　平江酱干

　　到了平江，你最不应该错过的就是平江的酱干。与其他地方的香干不同，平江的酱干特别美味可口。平江酱干起源于平江县长寿街，又名长寿酱干，是清咸丰年间百岁老人何维丰首创。采用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合的手法，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干，每十片用棉线一匝，谓之一筒。味道醇美，耐嚼爽口。现在平江不少地方都可以买到，据说以长寿的最为可口。

　　十大碗

　　现在，在平江长寿镇万港村，还保留着“十大碗”的风俗。每逢红白喜事或者重大活动，万港村的十大碗，便将“如约”上席。对于当地人来说，十大碗是一次非常正式的宴席，作为平江县传统食文化的代表，不仅制作程序讲究，烹饪技术也相当苛刻。

　　在雅港大屋的正堂内，餐桌上的酒杯、筷子、汤匙均按照传统习惯摆放。厨房内，四位本地厨师按照各自的分工，切菜、熬汤、摆盘，现场调制佐料，烹制炸肉，每道菜的工序都详细展现，达到了良好的拍摄效果。

　　炸肉、金鸡抱蛋、节节高（竹笋）、和美豆腐、金镶玉（蛋包肉）、扣羊肉、千根丝（蚂蚁上树）、鲤鱼跃龙门、扣肉、青龙过海（时令青菜），具有浓郁平江特色的十大碗呈现在餐桌上，色、香、味俱全，上菜的顺序也都是根据菜的排名先后一一奉上，让大家既饱了眼福，也饱了口福。

　　和美豆腐

　　平江的美食，离不开豆腐。十大碗中，和美豆腐也是关键的一道菜。做菜的厨师，是雅港大屋做了三十多年的大厨，一边娴熟地做菜，一边解析这道菜的做法：把豆腐切成丁，放在盆里，用开水泡几分钟，这样在炒的时候不容易碎。再准备好红萝卜丁、莴笋丁、红辣椒丁，再准备点姜末、葱等。

　　先把泡好的豆腐丁用油炒熟，再把红萝卜丁、莴笋丁加红辣椒丁炒熟，分别装在碗里，再放油将配料爆炒后，将炒好的豆腐丁和配菜一起放在锅里拌炒，起锅后，再撒点葱花，便成为一道美味的和美豆腐了。