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抽查三大高考考点整体较规范
长沙县实验中学、长沙县一中、星沙中学和松雅湖中学作为今年的高考考点，是此次抽查的重点。上周，县食安办督查组先后来到长沙县实验中学、长沙县一中和星沙中学。
从督查情况看，县实验中学和县一中十分规范，证照齐全，有食安相关制度并上墙；从业人员均持健康证上岗；操作间及就餐场所卫生状况良好；原材料采购台账齐全，有索证索票；有食物留样和餐具消毒记录。
两所中学提供的猪肉、米粉和豆制品三大主食均从正规公司购进，有索取检疫、进购票据和供货商资质。
星沙中学整体情况较好，但豆制品、米粉现场仅提供供货商资质，未提供进货票据，且部分干货台账不齐全，县食安办要求该校及时整改。
原材料台账均较规范未发现过期食品
从督查情况来看，整体比以前大有改进，所有学校均办理了餐饮服务许可证，食品安全相关制度上墙公布，从业人员持健康证上岗，原材料台账较规范，未发现过期食品，消毒措施落实到位。但仍然有部分学校存在一些问题，如进货渠道索取供货商资质证明不齐，留样记录不及时或不规范，三防设施不到位，鲜肉部分未经检疫检验，部分学校散装食品存放混乱，没有标识标签，个别学校自养生猪猪舍、垃圾站与学校食堂相距太近，存在交叉污染的可能。
针对存在的问题，县食安办要求相关职能部门下发整改通知书，责令改正，并加强对整改情况的督查。
全面规范学校等单位三大主食进货渠道
上周，县食安办还组织了对学校食堂主要食材进货渠道进行调查，主要调查了全县399所学校(包括大中专院校、中小学校和幼儿园)的大米、食用油、蔬菜、鲜肉、豆制品、米粉、肉制品、冷冻产品八类产品的进货渠道。
从督查和调查情况来看，学校食堂八大类主要食材中，安全系数较高的为大米、食用油和冷冻产品，存在安全风险的分别为鲜肉、豆制品、米粉和蔬菜。
县食安办相关负责人介绍，上月，县政府下发了《关于长沙县整顿和规范豆制品、米粉和生猪产品生产经营秩序的指导性意见》，要求各大中专院校、中小学、幼儿园、机关食堂、建筑工地、农贸市场和餐饮企业等单位全面规范进货渠道，对这三类食品严格执行进货查验制度，索取证票和供货商资质，确保群众尤其是学生“舌尖上的安全”。
来源：红网
作者：盛磊 梁萍
编辑：曾小颖 实习编辑 周洁
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