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为进一步巩固小餐饮专项整治成果，今年4月初，隆回县食药监局根据省市2015年“四小整规”工作部署，对县城主次干道、居民小区和住宅楼、各类学校周边、城乡结合部餐饮服务单位，集中开展了一次整规行动。该局三个执法组在县城逐街逐店上门检查，重点检查是否取得餐饮服务许可证、从业人员是否取得健康证明、场所内外环境是否符合要求、餐具清洗消毒是否符合规定、加工制作食品是否生熟分开和煮熟烧透、原料辅料进货渠道是否规范；同时严查小餐饮店经营场所环境“脏、乱、差”和从业人员个人卫生差等食品安全突出问题，并严厉查处无证经营、餐饮具不消毒、销售假冒伪劣和过期变质食品、采购和使用来源不明食品原辅料等违法行为。
在检查执法过程中，该局要求执法人员针对具体检查情况做好现场分类指导，督促小餐饮店及时整改完善。按照“关停取缔一批小餐饮无证照经营者、帮扶整改一批小餐饮达到规范要求、支持鼓励一批小餐饮发展加盟连锁品牌经营的“三个一批”原则，做到持证亮证经营率100%、从业人员健康体检合格持证上岗率100%、消费者投诉处置率100%，从而最终达到全县餐饮服务行业食品安全水平整体提升的工作目标。
来源：红网
作者：阳小龙 肖莉红
编辑：曾小颖 实习编辑 周洁
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