(6月17日，2015年长沙沃尔玛食品安全宣传周暨“诊脉行动”正式启动。)

　　(省食药监局对沃尔玛基于iPad平台的食品安全检测体系高度肯定。)

　　(沃尔玛相关负责人现场为领导及市民讲解如何在各环节保障食品安全。)

　　红网长沙6月17日讯（记者 唐频辉）食品安全是心系民生的一件大事，作为世界500强的沃尔玛近日将“省心新鲜 100%退款”服务推广至全国近400家沃尔玛购物广场。今天上午，2015年长沙沃尔玛食品安全宣传周暨“诊脉行动”启动仪式在凯德广场举行。湖南省食药监局、长沙市食药监局、省食品流通行业协会等相关领导出席了该活动启动仪式。

　　味道不新鲜？14天无理由退换货

　　“在沃尔玛购买水果、蔬菜、新鲜肉等商品，14天无理由退换货，也就是说买一个西瓜，如果剖开觉得味道不满意，也可以带着西瓜和小票来退货”。沃尔玛湖南区营运总经理邹培辉先生在致辞中表示，近日，沃尔玛已经将“省心新鲜 100%退款”服务推广至全国近400家沃尔玛购物广场：顾客在沃尔玛购买了鲜食商品，如有任何不满意，均可于购买后14天内，凭小票或沃尔玛磅称标签进行退款。对于所有退货商品，沃尔玛将及时销毁，杜绝再次售卖。该服务已覆盖沃尔玛在全国所有的购物广场，以及不久前在深圳刚刚推出的沃尔玛O2O网购平台。

　　配送、自有品牌、门店，沃尔玛层层把关食品安全

　　食品安全贯穿食品配送、加工和销售的各个环节，邹培辉表示，沃尔玛在食品供应链的各环节层层把关食品安全，确保品质与安全。

　　如何保证水果等生鲜食品的新鲜，是很多超市配送环节需要攻克的难题。从2014年年底起，沃尔玛全国购物广场出售的水果品类全部统一经全国11个鲜食配送中心，由冷链运输到达门店。此举不仅有助于加大对运输流通环节的监控与管理，还通过温度控制进一步确保了水果的新鲜度。无论鲜食配送中心或门店，沃尔玛针对不同品类的生鲜商品的存储都有着严格要求：冷藏食品需要保持在0-5°C；冷冻食品保存在-18°C以下，其他生鲜商品保存在恒温环境。此外，每个沃尔玛生鲜配送中心都设有专业的快速检测实验室，对蔬菜、水果产品集中进行农药残留检测，避免不合格产品进入门店。

　　同时，沃尔玛还通过专门质量控制团队加强对自有品牌商品品质的管理。过去6个月中，该团队对超过300个自有品牌单品的产品规格进行了细化，除了关注产品的安全性指标，确保其符合国家相关标准外，更加注重消费者对于品质的感受。仅2014年，沃尔玛就对购物广场合作的自有品牌食品工厂进行了超过130次安全审核和近600次自有品牌食品抽检，以保持质量跟踪。

　　此外，沃尔玛对于品质把关的最后一环门店的管理也不懈怠。不论在购物广场或山姆会员商店，沃尔玛都严格执行基于沃尔玛全球食品安全标准的严格审核，范围包括店内清洁和消毒流程、个人卫生、食物加工、正确的烹调及储存等多项内容。每月由专业的第三方机构执行的检查外，门店还开展大量的自查工作，同时门店总经理、区域负责人和公司总部也会组织相应的月度、季度或突击检查。同时，沃尔玛持续对门店员工、供应商进行食品安全培训。

　　基于iPad平台的食品安全检测体系 倍受好评

　　在今天长沙沃尔玛食品安全宣传周暨“诊脉行动”的启动仪式上，湖南省食品药品监督管理局罗业军处长对沃尔玛在食品安全培训和检查上的投入印象深刻。沃尔玛每家门店的食品安全检测体系基于iPad平台，iPad收录公司食品安全各项操作和最新的法规要求，如新员工没有严格执行洗手程序，审核员检查发现后，可立即通过iPad播放正确的洗手视频，通过形象生动视频对员工进行现场教学。

　　从今天起，长沙沃尔玛门店还正式启动“诊脉行动”检查清单，这是一项由国家食药监总局牵头制定的第三方审查机制，即：这项检查不以处罚为目的，通过企业自查为基础，第三方审查为依托，利用行业协会、专门的食品生产经营审查，最大限度发现食品质量安全问题和风险隐患。