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秋高气爽好晒红薯片
淳口镇高田村新合组，家家户户的门前都撑起架子，摊着晒垫。从路口望去，晒着的大张红薯片连成排。不时有农妇走出来，翻动晒垫，驱赶蚊虫。
屋子里，聂中应一家正在给红薯削皮。小刨刀刷刷地刮着，去掉红红的皮，粉黄色的肉露出来。
“这是苹果番薯，地里挖回来已经洗过，削了皮之后还得再洗一次。”64岁的聂中应做红薯片几十年了，对卫生向来十分讲究。她的手艺，也是公认的好。村里建了高田新屋场后，参观的人一批又一批，许多人都对她的红薯片赞誉有加。“最近，我还带了个年轻徒弟。”
“清洗削皮是第一步，然后把红薯蒸熟、捻成泥，加白糖、芝麻、糯米粉搅拌均匀，然后摊到晒垫的布上，用干净的板子抹平。”说到这一步，聂中应回忆起以前放进豆腐箱压制的老做法，“现在的方法要简单，而且能做得更薄，更好吃。”
眼下秋高气爽的晴好天气，是晒红薯片的最佳时候。“这么好的太阳，晒一天就可以了。”聂中应解释道，时间晒少了的红薯片留不久，且容易粘在一起，而晒太过了就太干了，硬梆梆的。长年做的人，手轻轻一摸就知道是不是可以了，“晚上，拍打布的反面，慢慢撕下薯片，再切成小块。”
是好“旱茶”，也是佳肴
“随便吃点啊！”聂中应端出一大盘新做的红薯片，招呼着围坐的乡亲们。又泡了满盘的茶水逐个递到人前，“再喝一碗咯。”
“我们北乡人爱喝茶，配茶的小吃叫'旱茶'，生薯糕、炸熟的薯糕都是好'旱茶'咧。”女主人笑呵呵地说，以前过苦日子粮食不够时，往饭里放红薯块、薯丝，许多人都吃怕了，“现在红薯饭可是好东西，绿色健康。”
拿起一片红薯片，上面嵌满了白芝麻，轻薄透明。撕咬一口，口感柔韧有劲，甜淡适中。
“100斤生薯大概可以做16斤薯糕，看着挺容易，做起来不简单。”80后陈灿利跟着聂中应学做红薯片，感触深刻，“喜欢吃，不希望这种传统小吃失传，所以想学。”
据她介绍，附近的几十户人家每家都种了几分田红薯，做出来的红薯片自己吃、送亲戚，少量的拿来卖。她笑道，暂时没有什么牌子，“以后也许也会去注册一个高田薯糕吧。”
穿过马路，红薯地上还有老农在埋头挖薯。“一亩田能产3000斤左右，红薯是不需要费太多心思的作物，而且浑身是宝。”50多岁的张大伯望着满筐红薯，合不拢嘴。“城里上班的孩子一回来就要吃红薯饭、炒红薯叶，喉咙痛的时候泡点红薯粉吃，比什么都管用。
红薯可促进排毒
“红薯具有补脾、助消化的功效。”市中医医院国医馆教授孔繁佳称，红薯能宽肠利气，促进排泄，进而帮助排毒。“它含糖和淀粉较高，能达到饱腹作用，所以以前曾被当做主粮。”
对于受到欢迎的当季叶子菜--红薯叶，孔教授觉得它最大的优势在于纯天然。“红薯叶是不打农药的，是真正的绿色食品。”
十一过后，全市迎来了持续的艳阳天，市民同时也更明显感觉到皮肤干燥带来的困扰。甚至有人反映，每年这时，会出现流鼻血的症状。关于此现象，孔教授认为是秋燥导致的。“鼻子属肺经，这是伤到肺了，建议吃一些清凉保阴的食物预防、治疗，如桑叶煎水、百合银耳粥等。”
气候干燥，如何保持皮肤滋润？老中医表示，外搽护肤品只是辅助方式，更重要而有效的办法是内养。从饮食、作息等方面保持良好习惯，少食易上火、重口味的食物,注重营养均衡和适时补水，才能让皮肤由内而外散发红润光彩。
初霜或在11月中下旬
寒霜在什么情况下形成，浏阳的初霜会在什么时候出现呢？
“枯草霜花白，寒窗月新影”，气象专家指出，寒霜容易出现在秋天晴朗的月夜。夜空无云，地面如同被揭了被子、散热快，温度突然降至0℃以下，靠地面的水汽就会凝结在树叶和泥土上，形成细微的冰针，即霜花。
根据市气象局预报，浏阳的初霜并不会很快到来。近三十年的数据显示，浏阳初霜最早是10月28日，最晚是1月7日。大部分时候，初霜都见于11月中下旬。
即日起至26日，市民将继续享受暖秋的舒适，最高气温维持在28～30℃。27～28日以云系变化为主，气温骤降5～6℃，北风加大；29日冷空气补充南下影响，天气阴沉，有分散性弱降水，气温继续下降。
来源：红网
作者：沈阿玲
编辑：吴若兰
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