红网长沙12月10日讯（潇湘晨报记者 陈露菡）路边摊贩卖的小吃在食品安全方面缺乏保障，没想到学校食堂的包子馒头也会不达标。12月8日，记者从湖南省食药监局获悉，在2015年9-10月的含铝食品添加剂专项抽检中，56批次食品铝含量超标，其中包括汨罗市幼儿园、新宁县第一中学、中南工业学校等8所高校、中学和幼儿园。

　　本次专项抽检包括生产、销售环节中的膨化食品、小麦粉、小麦粉制品(馒头、花卷、包子、发糕等)、焙烤食品(饼干、面包、蛋糕等)和餐饮环节中的餐饮服务单位自制的小麦粉制品(馒头、花卷、包子、发糕等)、焙烤食品(饼干、面包、蛋糕等)、油炸小麦粉制品(油条、油饼、炸糕、麻花等)。

　　一些学校食堂包子馒头出现问题

　　据湖南省食药监局通告，汨罗市第一中学食堂经营的包子、馒头，在汨罗市幼儿园抽检的汨罗市真不同蛋糕生产的红枣蛋糕，湖南理工学院南院食堂经营的馒头，湖南民族职业学院二食堂经营的天津大麻花(油炸)、酸菜包，中南工业学校经营的蛋糕、花卷，城步苗族自治县第一民族中学食堂经营的馒头，新宁县第一中学食堂经营的油条，新宁县崀山培英学校经营的蛋糕中铝残留量超标。

　　超市及早餐店是铝含量超标重灾区

　　除学校食堂外，超市以及各类早餐店也是铝含量超标食品的重灾区。出售超标食品的单位包括永州市零陵区家家乐超市、永州市道县潇水北路60号道县唐勇早餐店、道县永和豆浆店、岳阳市君山区柳林洲镇富民路长沙金德园包点、武冈市武强路元元蛋糕连锁店、城步苗族自治县福建千里香馄饨店、城步儒林大酒店、湖南崀山凯天大酒店有限公司宏基华天大酒店(新宁县)、新宁县新丹霞宾馆、新宁县城新德园包点、洞口县湘鑫永和豆浆店、怀化市鹤城区城东市场内名点蛋糕坊、怀化市洪江区幸福西路182号金华斋粥铺、怀化新世纪优果商贸有限责任公司、会同县红德园餐饮店、洪江市三角小吃店、麻阳有间粉馆经营、麻阳年和灌汤包店、芷江汇丰商业有限责任公司、新晃田冬元小吃店、新晃县兰兰西饼屋、新晃贵州老面包子店、新晃家多乐购物有限公司、溆浦县卢峰镇流金广场旁贺彩英、溆浦县天津包子店、怀化市委机关食堂、鹤城区厨隆兴家常菜馆、鹤城区何记包子铺、怀化市麦香老面坊、鹤城区曹大妈小笼包店、怀化市鹤城区杨记正宗馄饨店、怀化市迎丰中路迎丰市场门口欧阳小吃店、怀化市鹤城区宏宇新城124号门面豆香源石磨坊、衡阳市南岳区粤客隆商场、湖南四海神龙实业集团有限公司神龙大酒店、衡南县三塘镇鑫隆包子店、衡阳银鸽实业有限公司、衡东县人和百货有限责任公司人和超市等。

　　将对相关企业依法处理

　　省食药监局要求发现不合格食品的生产经营单位及时采取停止生产销售、召回已销售的不合格食品等措施，彻查问题原因，全面整改，并且将对相关企业依法处理。

　　小知识

　　长期摄入铝会损伤大脑

　　据了解，铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后蓄积，仅有10%～15%可能排泄，大部分会在体内蓄积。铝会与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓，老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。