红网长沙12月15日讯（潇湘晨报记者 陈露菡）到菜市场“切几片豆腐”是很多长沙人的生活习惯，然而你可知道，曾经市面上90%的豆制品都出自小作坊。为了消除市民餐桌上的这道安全隐患，长沙市各区、县（市）开始逐步建立豆制品集中生产加工基地，以豆制品龙头企业为引领，将小作坊集中起来，规范行业行为。

　　市民张玥说：“家里每隔几天就要买些香干或者豆腐吃，以前菜市场上都是小作坊生产的，不知道卫生情况怎么样，人工生产难免会有些细菌进入到豆制品里。现在集中在车间生产，感觉豆制品更加有保障了，吃起来更放心。”

　　食品小作坊均要办证经营

　　2015年10月12日，长沙出台《食品小作坊监督管理实施细则》。从11月1日起，凡在长沙市行政区域范围内从事食品生产加工经营活动的食品小作坊均应纳入许可登记管理范畴。其中，制售分离的食品小作坊实施许可管理，现场制售食品小作坊实施登记管理。具体由各区县（市）食品药品监管部门按照受理、审查、许可（登记）、发证、送达五大步骤组织实施。从此，长沙的食品小作坊有了“身份证”。