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市场：猪肉价格多在15元/斤
“近个把多月来，价格就涨了。”在花板桥农贸市场买菜的王娭毑说，去年11月份之前猪肉零售价还是12—14元/斤，到12月份就涨到了15元/斤。而市场卖肉的曾老板告诉她，到春节期间猪肉零售价可能进一步涨至16元/斤时，王娭毑对此连呼：“快吃不起了。”
对年底肉价的上涨，记者采访了多位来菜市场买菜的市民，其中大部分人并不太在意目前猪肉的涨幅。有市民告诉记者，不管肉价涨到多少，该吃的还是照样吃。但也有少部分市民表示，如果猪肉价格仍继续大幅上涨，将采取少吃猪肉，而改吃其他肉品。
数据：零售价持平批发价持续上涨
监测数据显示，从1月4日—10日，全市猪肉批发均价达25.3元/公斤，较上月同期的23.5元/公斤上涨7.66%。
记者探访城区相关市场了解到，有关销售商的利润在如此涨价的情况下，仅仅依靠销售量的增加保证了利润，究其原因是每斤猪肉的利润空间变化不大。
梅溪桥集贸市场的猪肉商贩老高告诉记者，他生意好时一天可以赚300元左右，但现在即使猪肉价格上涨到30元/公斤，利润空间还是只有4元/公斤左右，按照一天销售50公斤猪肉计算，一天辛苦所得也不过在200元。商贩刘老板也表示，虽然猪肉进价上涨，但零售价格一直维持在原来水平，所以利润并没有随着年底这一波肉价上涨而获取高额利润，只不过年底猪肉销售量有所上升，卖肉收入仍有一定增幅。
探因：需求大增是涨价主因
“一方面生猪出栏量不足，另一方面，年底制作腊肉，市场对猪肉的需求徒增，是猪肉价格上涨的主因。”市商务粮食局市场运行科负责人孙阳表示，市场供不应求是导致年底肉价上涨的关键因素。
据分析，前段时间正值市民熏制腊肉高峰期，市民整猪或批量购买猪肉，导致猪肉需求量大增，推动生猪价格上涨。此外，随着气温逐渐下降，生猪生长缓慢，出栏量减少，加之春节临近，养殖户希望卖个好价钱，惜售心理渐浓，导致生猪上市量减少，引起猪肉批发价格上涨。“从目前的情况看，春节前猪肉价格要想降下来会很困难，不过这个价格也基本趋于稳定了，即使继续上涨，也不会有太高的涨幅。”对于猪肉价格后段的走势，孙阳预测后段全市猪肉市场将呈现需求旺盛、价格上扬等特点，但全市生猪存栏相对充裕，加上养殖户积极出栏，因此后段肉类价格将会以平稳为主，出现大幅波动的可能性不大。
来源：红网
作者：谢凌
编辑：刘艳芳
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